Uno dei prodotti più popolari nostro tempo è il pollo, che è presente nel menu quasi ogni persona. A polpette con pollo sono consigliati anche a quelle persone che sono seduti su una dieta o guardando la loro dieta. Se si trattano uno di loro, condivideremo le ricette, come cucinare polpette di pollo con salse diverse.

 Polpette di pollo in salsa di panna

 Ingredienti:

•  chicken - 500 g;
•  Crema - 200 ml;
•  cheese - 150 g;
•  cipolle - 1 pc;.
•  uovo - 1 pc;.
•  sale e pepe;
•  Aglio - 3 chiodi di garofano.

 Preparazione

 Lavaggio pollo e un po vidbyyte. Poi tritarla finemente e mescolare con cipolle melkonashinkovannym. Mince. Condire con sale e pepe. Sbattere l'uovo bene e connettersi con ripieno.

 Cottura pennello piatto con la crema. Peso pollo fare piccole palline e metterli in forma. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 10-15 minuti. Mentre le polpette sono cotti, la salsa. Formaggio Grate aglio grattugiato saltare attraverso la stampa, e mescolarle con la crema.

 Togliere dal forno con la forma palline di pollo, versate la salsa e rimandarli per 15-20 minuti. Servite le polpette con qualsiasi contorno o come un piatto a parte.

 Pollo Polpette in salsa di pomodoro

 Ingredienti:

•  chicken - 500 g;
•  albume d'uovo - 1 pc;.
•  latte - c;.
•  pane bianco - 1 pezzo;
•  pomodori nel loro succo - 1 vasetto;
•  origano secco - h.
  

  
   cucchiai;

•  parmigiano grattugiato - c;.
•  Olive Oil - ?? 1 cucchiaio. cucchiaio;
•  sale e pepe qb.

 Preparazione

 Filetto tritare, aggiungere pane ricevuto tritato rotto in briciole, latte, albumi montati a neve, formaggio, sale, pepe e origano. Mescolare bene tutti. Bagnare le mani e formare palline di peso cotto.

 Friggerle in olio d'oliva a circa 5 minuti, e poi inviare loro passata di pomodoro con succo, coprire e cuocere per altri 15 minuti. Quindi rimuovere il coperchio e cuocere le polpette altrettanto. Servirli con spaghetti o purè di patate.

 Polpette di pollo al forno

 Ingredienti:

•  pollo - 0, 5 kg;
•  secca pane bianco - 2 fette;
•  latte - 1/3 c;.
•  uovo - 1 pc;.
•  cipolle - 1 pc. ;
•  salsa di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
•  verde - 50 g;

•  paprika e pepe nero - h cucchiaio.;
•  sale e olio vegetale.

 Preparazione

 Mettere a bagno il pane nel latte e strizzato. Filetti e tritare finemente la cipolla e il prezzemolo tritato in un frullatore. Pollo, cipolla, uova, salsa di pomodoro, prezzemolo, pepe, paprika e il sale e mescolare il trito.

 Mettere in una teglia per olio di cottura, le mani bagnate con polpette di pollo e formare un peso messo su di esso. Palle grasso olio di girasole e riscaldato ad inviare un forno a 180 gradi per mezz'ora.

 Avrete bisogno

•  Pollo (in forma generale, i seni, le ali, le gambe, impostare chahozbili,)
•  oli (oliva, sesamo, burro, girasole)
•  Utensili per cucinare pollo fritto, padella, pan solite alte mura, friggitrice
•  Ingredienti aggiuntivi: yogurt naturale, pepe verde, zucchero, succo di limone, aglio, cipolla, verdure tritate, acqua fredda, farina, sale)
•  Elettrodomestici da cucina, grigliate, forno

 Istruzione

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   Pollo fritto ... tanto significato sta in queste parole gourmet. Questo croccante, sciogliendo in bocca, crosta e delicato sapore della carne bianca, erbe e spezie marinata e pollo .... ma dovrebbe essere in grado di preparare adeguatamente, altrimenti sarà troppo difficile, o viceversa, troppo morbido. Un pollo fritto vero deve combinare rigidità trasversale e marrone chiaro, ma molto tenera e gustosa carne. Come cucinare il pollo in padella? Ci sono diversi modi per preparare delizioso pollo fritto. Per ciascuna di esse utilizzato diverse parti del corpo dell'uccello. Chef quali Onegin Alex e Jamie Oliver, consigliato per cucinare il pollo nel burro o olio d'oliva. Ma è possibile utilizzare girasole - è abbastanza a buon mercato, ma la qualità e gustoso.

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   Jamie Oliver - un conoscitore di come delizioso pollo arrosto. Soprattutto, che ama il pollo in cinese. Per questo piatto, ha usato uccelli prosciutto, cavolo, zenzero, salsa di soia e burro. Marinare i prodotti e spezie sopra e obmazuvavsya sale sulla superficie di gambe. Poi il pollo dovrebbe essere messo in frigorifero per un'ora. Cosce di pollame marinate devono poi mettere in una casseruola con il burro caldo e iniziare tostatura. Bruciatore fuoco non dovrebbe essere troppo forte, altrimenti la carne diventa duro e non ben fatto. Friggere ogni lato per 15 minuti, poi girare. Se non per mezz'ora dell'anca prozharyatsya può fare la stessa manipolazione per la seconda volta. Servite il piatto finito con riso a grani lunghi bollito e la salsa di soia.

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   Come fry il pollo in padella delizioso? Gordon Ramsey crede che un uso migliore olio di sesamo - è un bene per la salute, ma rende anche più facile per ottenere un colore marrone dorato. Per preparare la ricetta pollo fritto per Gordon Ramsey dovrebbe prendere le ali, versare marinata con olio di sesamo, salsa di soia, zenzero e spezie varie. Marinata lasciare per tre ore, poi si diffuse il pollo in padella con burro fuso o burro fuso e cominciare a soffriggere a fuoco basso. Ogni ala dovrebbe essere girato ogni 10 minuti per fritti uniformemente carne.
  

  
   Ali pronte prescrizione Gordon Ramsey servito con riso o pasta, pesto e vino bianco semisweet. Si può cospargere schiacciato pepe rosa.

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   Su come gustoso pollo frittura pan, Stalyk Hankishiev anche scritto un opuscolo! Allora, chi, se non questo chef di talento, di conoscere il modo corretto di preparare pollo fritto. Per il pollo dell'Asia centrale bisogno padella con pareti molto alte e pollo busto, obskubty pre e eviscerato. Rimuovere buccia non è necessario - è meglio separare leggermente dal corpo del pollo, per meglio strofinare spezie uccelli. Preparare una miscela di spezie, dragoncello, timo, terra, Zira e luppolo-suneli mescolato con sale. Tale struttura dovrebbe strofinare e pollo buccia, e tutto sotto di esso, e l'osso. Pollo fritto in una vaschetta per un'ora. Il risultato è uniformemente pollo fritto. È possibile applicare con piccante riso basmati dovhozernystym, lenticchie, piselli porridge o falda.

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   Tutti sanno come friggere il pollo, ma allo stesso tempo rendono ancora utile, e la dieta a basso contenuto di grassi? Qui per aiutare casalinghe venire griglie. È in questo elettrodomestico da cucina può cucinare pollo fritto reale, ma senza una goccia di olio. In un primo momento, il pollo deve essere immerso nel vino, la carne era più tenera; altrimenti senza carne marinata sarà troppo secco e duro. Ora, ogni filetto viene posizionato sulla griglia e fritta in 2 a 10 minuti per ogni lato. Anche su griglie possono cucinare incredibilmente deliziosi prosciutti, preventivamente strofinate con spezie e succo di limone, e poi messo sulla griglia e arrosto 20 minuti di 1. Molti presentatori televisivi come Julia Vysotsky raccomandano questa semplice ricetta. Pollo dieta Pronto servito con riso bollito o lenticchie.

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   Vi è un'altra ricetta che spiega come friggere il pollo in padella. Lui è di origine francese, quindi aspettatevi che fosse sapore incredibile e sfumature aromatiche. Per la sua preparazione deve prendere petti di pollo (4 pz.) Inoltre, preparare marinata con yogurt naturale, pepe nero, grossolanamente narzannyh pepe, un pizzico di zucchero e sale. Il pollo marynuyetsya più, la carne sarà tenera. Parti finite di filetto insegnato in una padella e friggere nel burro. Oltre a loro può cucinare salsa piccante-dolce marinata. Dopo 30 minuti, la carne è pronta, e può essere servito con salsa e riso bollito o spaghetti. Si può anche preparare qualche ricetta simile, ma utilizzare la marinata come senape e miele in proporzioni uguali.

 Avrete bisogno

•  Fegato
•  Tritare

 Istruzione

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   Ogni proprietario ha una fornitura di ricette diverse che consentono di preparare vari piatti con tempo minimo trascorso. Spesso ci vogliono tutte le domande che si possono cucinare più veloce e gustoso, se solo bisogno di nutrire un favorito della famiglia per quasi qualsiasi 5-10 minuti. Oltre a tutto questo, il fegato è preparato in fretta, con le calorie limitate, il che è un bene per chi Dieter. Così come delizioso fritto il fegato? Il fegato deve essere pulito di vene e film, poi tagliato a pezzi di media.

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   I pezzi possono essere di qualsiasi forma. Versate la farina in una ciotola, poi rimettere tutto e fette di fegato rotolano contemporaneamente in farina con una spatola di legno. Mani innocenti sono, e risparmio di tempo. Poi una padella di olio riscaldato insegnato correttamente fette di fegato a base di erbe e friggere prima un lato e poi l'altro. Tale azione farà il fegato molto succosa e tenera. Ora diamo consigli per aiutare nel processo di frittura a capire come preparare un delizioso fegato di maiale.

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   Per sale fegato prima di friggere o processo di cottura non possono in nessun caso. Il fegato deve cuocere in fretta, non si può esagerare. Quando prontezza dimostrata prodotto direttamente alla maggior parte pan dovrebbe essere sale e pepe e poi aggiungete lo zucchero - 1 cucchiaino. Questo dovrebbe essere fatto, dopo aver spento l'incendio. Che fegato fritto più il più difficile diventa.
  

  
   Sotto il cofano stufato di fegato non dovrebbe essere lungo, perché questa azione non contribuisce alla progressiva acquisizione di gusto delicato.

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   E 'tempo di imparare a cucinare l'olio di fegato di merluzzo. Il più delizioso tipo di olio di fegato è di fegato di merluzzo. Si può sparare come porzioni pezzi e bar. Se fette porzioni di fegato poi bisogno di tagliare largo e piatto possibile fette larghezza di un dito. Quando si taglia un tessuto più spesso dotti biliari visibili, tagliarli. Dopo i pezzi avvolti nella pellicola trasparente e riflessa di un coltello. Molti sono interessati a come cucinare il fegato con panna acida anche.

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   Se il frigorifero è presente panna acida, poi friggere il fegato può essere facilmente e rapidamente, e soprattutto deliziosa. È necessario preparare una salsa di crema. In una padella riscaldate, versare la crema, cuocere circa 6 minuti, se il liquido evapora rapidamente, aggiungere mezzo bicchiere di acqua bollente. Pepe e il sale e mescolare fino a quando la crema paletta salsa liscia.

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   Pollo. Il piatto più popolare è il pollo. Molti si chiedevano come cucinare le costolette dal fegato. Gli ingredienti sono gli stessi, ma aggiunte maionese. Cipolle tagliate a dadini e friggerli in una padella fino aspetto crosta marrone dorato. Il fegato tagliato a dadini e macinare con le cipolle. Aggiungere la farina, il sale, le uova e il pepe. Chopped cucchiaio insegnare come frittelle e friggere per 3 minuti. Che è così gustoso e interessante modo si può friggere fegato di manzo.

 Tritare pollo tritato come tutti - dal piccolo al grande. Questo piatto è adatto per dieta alimentare, e dei bambini. Tortini Cook con pollo tritato possono essere diverse, la cosa principale - per fare carne tritata del meglio per l'acquisto presso il negozio. Solo in questo caso, una vera delizia trito hamburger di pollo.

 Polpette di pollo ricetta con carne macinata

 I più deliziosi hamburger è di casa. Preparato sono molto veloci e prodotti a loro si può sempre trovare a portata di mano.

 Ingredienti:

•  pollo tritato - 500 g;
•  cipolle - 1 pc;.
•  uovo - 1 pc;.
•  pane bianco - 3 fette;
•  Latte - 100 ml;
•  olio vegetale;
•  sale e pepe.

 Preparazione

 Per i vostri hamburger sinistra succosa e deliziosa, cuoco ripieno di te. Non è necessario scegliere solo il filetto, adattarsi a qualsiasi pollo. La carne è il pane bianco ammollo latte. Spremere e aggiungere al ripieno. Buccia di cipolla e grattugiare su una grattugia fine o saltare attraverso un tritacarne con carne macinata. Aggiungere l'uovo tritato, pepe e sale. Mescolate bene in modo che tutti gli ingredienti sono mescolati meglio. Damping mani in acqua, formare un polpette medie e stendere su una padella calda. Fry su entrambi i lati fino alla doratura a colori.

 Cotolette di pollo farcito nel pangrattato

 Ingredienti:

•  Ripieno di pollo - 1 kg;
•  cipolle - 2 pezzi;.
•  uova -1 pc.;
•  Cheese - 300 g;
•  pangrattato;
•  sale e pepe;
•  olio vegetale.

 Preparazione

 Bow strofinare su una piccola grattugia, mescolare insieme le uova ripieno. Condire con sale e pepe. Grattugia griglia su e mettere da parte. Digitare ripieno mano specificare con la torta e lo mise dentro un po 'di formaggio grattugiato. Avvolgere i bordi delle tortillas e fare carne tritata. Arrotolare ogni cotoletta nel pangrattato e mettere in una padella calda. Beh friggere su entrambi i lati fino a cottura. Questi hamburger possono servire con verdure o piselli.

 Polpette di pollo al forno - ricetta

 Ingredienti:

•  Pollo trito -600 g;
•  Patate - 3 pezzi;.
•  cipolle - 1 pc;.
•  uovo - 1 pc;.
•  pepe e sale;
•  panna acida - 4. cucchiai;
•  concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiai;
•  Acqua - 200 ml;
•  zucchero -. 1/2 h cucchiaio.

 Preparazione

 Cipolle e patate e tritare tritare e metterò in un frullatore. Aggiungere l'uovo, il sale, il pepe e frullare bene il composto. Si dovrebbe ottenere una massa simile alla pastella per frittelle. Aggiungete il composto di patate nel trito di pollo e mescolare bene. Formare piccole polpettine e friggetele su entrambi i lati a fuoco alto fino a cottura. Preparare la salsa: mescolare panna acida, pasta (potete ketchup), l'acqua, lo zucchero e un pizzico di sale. In una padella profonda, fare hamburger e riempirli con la salsa. Cuocere in forno preriscaldato bene circa 7 minuti.

 Cotolette di pollo con funghi

 Ingredienti:

•  Ripieno di pollo - 1 kg;
•  funghi - 450 g;
•  Uova - 4 pezzi;.
•  Latte - 150 ml;
•  di burro - 250 g;
•  pangrattato;
•  sale e pepe.

 Preparazione

 Lavare i funghi, tritarli finemente e friggere nel burro finché sono teneri. Mix ripieno con il latte e un uovo. Condire con sale e pepe e mescolare la pasta. Prendete in mano un po 'di pasta, fare una torta e metterla funghi fritti. Formare cotoletta oblunga, rotolare nel pangrattato, poi nell'uovo sbattuto e friggere in una padella nel burro fuso.

 Carne di pollo tritato ben si adatta a qualsiasi contorno - patate fritte, purè di patate, pasta, grano saraceno e altri cereali. Anche con una insalata guarderanno come piatto elegante ristorante. La tua famiglia o ospiti mai lasciato la cena delusi se come uno dei principali piatti che hai scelto per le nostre ricette suggerite.

 A funghi netto vantaggio

 Shampynon è spesso ospite sul tavolo per persone per molti motivi. In primo luogo, questi funghi non hanno bisogno di andare nel bosco, sono venduti in quasi tutti i negozi per tutto l'anno. In secondo luogo, i funghi vengono coltivati ​​in serra, e quindi la possibilità di mescolarli con avvelenamento da funghi velenosi viene completamente eliminato. In terzo luogo, provata dal fatto che questi funghi poco costoso e venduti ovunque in grado di aiutare le persone a trattare con alcune malattie. Con regolare usarli come cibo diminuisce il rischio di attacco di cuore, attiva l'attività mentale, riduce il colesterolo nel sangue. E non pensare a come friggere correttamente funghi e mantenere tutto il loro valore al corpo. Come risultato, qualsiasi cottura funghi sono aminoacidi essenziali, potassio, sodio, fosforo, minerali e basso contenuto calorico.

 Preparare i funghi, o Come friggere correttamente funghi

 Ci sono molte ricette per questi funghi per tutti i gusti. Alcuni sono adatti per i buongustai più esigenti, ma ci sono anche ricette tradizionali in modo che tutti dilettanti chicche utili rimangono sazi e soddisfatti. Prima di friggere i funghi devono essere lavati, e per farlo deve essere utilizzato correttamente. La proteina albumina, che dà sapore e il gusto dei funghi, in grado di sciogliere facilmente in acqua, quindi devono essere lavati in fretta, altrimenti si "lavare via" tutto il sapore. Se siete interessati alla questione di come friggere i funghi, non cucinare o li marinare, si sa che questo prodotto squisito composto da 90% di acqua, in particolare funghi dovrebbe essere messo sul piatto e lasciare evaporare tutto il liquido. Quindi aggiungere il burro e altri ingredienti secondo la ricetta e gustare i deliziosi funghi fritti.

 Funghi Broil a casa

 Ogni proprietario ha sempre in azione le ricette più originali e segreti della cucina.

 Se si sta appena iniziando questo percorso difficile e spinoso ai fornelli, le ricette e consigli su come friggere i funghi dovrebbero essere nel vostro libro di cucina. Volendo sorprendere i propri cari o aprire la strada per le delizie del cuore di un uomo, preparati in maniera indipendente, cucinare funghi con panna acida e verdure. Per fare questo, soffriggere un po 'di cipolla, aggiungere le carote, pomodori, peperoni e tenere il composto sul fuoco sotto copertura per circa 5 minuti. Poi invia c'è anche lavate e affettate i funghi, sale e pepe a piacere il piatto, aggiungere la panna e cuocere per circa 20 minuti. Almeno, letteralmente a 5 minuti per spegnere le piastre, finemente Abbattete eventuali erbe aromatiche e l'aglio, si aggiungerà la spezia funghi e originalità. Pecheritsa fungo è così versatile che quasi tutti gli ingredienti sono appropriati in combinazione con esso, quindi non abbiate paura di sperimentare.

 Funghi su un fuoco - perché no?

 Se a causa di qualsiasi motivo non si mangia carne, e attività ricreative all'aperto senza cottura deliziosi piatti alla griglia o alla griglia non è completo, non abbiamo fretta di arrabbiarsi. Funghi, arrostito sul fuoco - è solo quella grande e dietetica piatto che soddisferà anche gli amanti della carne. Funghi pre lavaggio, il sale, il pepe, versare maionese, mescolare bene e lasciare marinare. E mettendo funghi su spiedini, cercare di alternare loro con verdure per brillantezza e la diversità. Dopo aver provato almeno una volta un capolavoro, è necessario salvarlo nel vostro libro di cucina ricetta e saprai come friggere funghi gustoso e sano.

 Chopped trito di pollo Ricette di pollo kotletok impostato, sono buoni a modo loro. Dieta, deliziosa carne di pollame (che è anche a basso contenuto calorico) adatto per bambini e adulti, è opportuno che le diete differenti. Soprattutto petto di pollo. Quasi non contiene grassi. Si parla di come cucinare hamburger di pollo tritato.

 Preparazione

 Prendete un chilo di pollo - seno o lombo coscia - scorre da una cipolla -dvoma mezzo attraverso un tritacarne. Ci aggiungendo un uovo, aglio tritato - 3 spicchi, aneto e 2-3 fette di pane, imbevuto di 40 ml di latte. Ora, il sale, aggiungere pepe e mescolare accuratamente. Nel mezzo dei nostri prodotti può aggiungere un po 'di burro hamburger al pollo ripieno fuori succosa. Poi formare delle piccole palline. Li può rotolare nel pangrattato. La frittura a fuoco medio fino zarumyanyvanyya su ogni lato.

 Cotolette con pollo tritato Non inferiore, e anche per molti aspetti superiore in qualità hamburger cotolette. Petto di pollo, dovrebbe congelare leggermente per renderli più facili da tritare o strofinare su una grattugia grossa. È possibile utilizzare filetto con fianchi. Questo piatto è più succosa di tritare braciole di pollo. Loro cottura in la stessa ricetta, come il piatto precedente, è sufficiente aggiungere un paio di secoli. cucchiai di maionese o panna acida e 2-3 cucchiai. farina per consistenza desiderata. Un'altra differenza è il fatto che i prodotti devono formare un cucchiaio, presentando un sacco vaschetta già riscaldato.

 Polpette di pollo Ecco un'altra ricetta piatti trito di pollo.

 Prendete 300-500 grammi di pollame a terra, aggiungere ad essa un uovo, mezza tazza di riso cotto e un paio di rametti di aneto tritato, sale, pepe, friggere su entrambi i lati e metterli in una padella a parte, poi riempire completamente con acqua bollente e cuocere minuti ten. Questi zazharku aggiungere cipolla, carote e funghi. Cook insieme altri cinque minuti, aggiungere le erbe, brodo sale. Il piatto è pronto. Si può fare a meno di un arrosto con verdure.

 Consigli pratici - Oltre alle ricette, si può cucinare hamburger di pollo tritata con l'aggiunta delle vostre verdure e funghi preferite, con un uovo intero e il formaggio. Particolarmente originale è "uovo a cappotto". In questo caso, "rulli" è impostato.

 - Servire il piatto può essere purè di patate, pasta e verdure al vapore fresche ed erbe.

 - In realtà, parlando di braciole, ricordate quello che sono in forma - anche più succoso.

 - Piano di meglio da fare la maggior parte, in quanto vi è una pronta e grasso, e la pelle. Considerate questo.

 - Bow braciole come - quello che è, il più succoso che.

 - Per la ricchezza nel ripieno può aggiungere una patata cruda, grate. Inoltre, il prodotto, mentre la frittura BE crollo.

 - Per forma era facile con polpette di carne macinata, le mani devono essere risciacquati con acqua fredda.

 - Per utilizzare il pangrattato croccante.

 Cucinare più pasti con carne macinata di pollo

 Dalla deliziosa carne di questo uccello direttamente con polpettine di carne macinata e cuocere, diverse casseruole, empanadas, zrazy con diversi ripieni, cavolo ripieno e così via. Godetevi il vostro appetito! Preparare la gioia di gente e parenti!

 Polpette Oggi con pollo tritato è molto piatto più comune, polpette di altri tipi di carne.

 Diffusa ottenuto polpette e rotolo di pollo con pollo tritato in una salsa cremosa e salsa di panna acida. Questo perché il contenuto calorico di questo piatto è relativamente piccola.

 Polpette alimentari con carne di pollo, di solito preparate al forno o bagnomaria. Questa ricetta di cucina comprende anche piatti come ricci che sembrano più originale rispetto ai soliti polpette. Ci sono speciali guida passo da seguire al fine di polpette con il riso rimasto possibile succosa e profumata. Le polpette foto sono di solito indistinguibili da polpette cucinate in modo tradizionale.

 Tuttavia, essi hanno grandi proprietà benefiche e distinta per le sue eccezionali caratteristiche aromatiche. Ottimo prezzo per fare le polpette con tritato panatura pollo ha. Essa dipende dalla sua qualità che darà forma polpette, e la facilità con cui sono arrostiti. In genere, la panatura polpette casalinga moderna utilizzando secchi o semola. Inoltre, molti tradizionalmente preferiscono shake down prima di friggere le polpette nella farina. Così polpette succosa e saporita con pollo tritato è una grande alternativa alle solite polpette, che sono generalmente costituiti principalmente di manzo o di maiale macinata. Pertanto pollo polpette meno calorie e molto più sano.

 Avrete bisogno

•  Carne
•  Spezie
•  Verde
•  Pan

 Istruzione

• .1

   Meat - una preziosa fonte di fibre e proteine, che riempiono l'energia nel corpo, forniscono forza e aiutare le persone si sentono fresco e attivo. La carne, che non contiene grassi, una fonte di aminoacidi che sono coinvolti in numerosi processi metabolici del corpo. Queste proprietà della carne e lo rendono così popolare in molte cucine del mondo. Carne fritta - piatto gustoso e sostanzioso che piace a molte persone. Il tipo più popolare di carne che viene utilizzato per friggere - carne di maiale. A seconda di che tipo di carni utilizzate per la cottura, dipende per il suo sapore e la succosità. Ecco perché è necessario scegliere con attenzione quando l'acquisto di questo prodotto deperibile.

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   Scegliendo di maiale, si preferisce carne fresca - in modo che non è esposto al gelo. Che ha un sapore molto ricco e succosità. Si dovrebbe anche prestare attenzione al colore - le carni fresche è rosa pallido elastica al tatto. Prodotto con una tinta grigia che è la consistenza acquosa è stato peremorozheno e forse più di una volta. Le carni fresche non deve avere alcun odore. Se è necessario abbandonare la sua acquisizione, può vymochuvalosya in aceto o marhantsivtsi. Per carne di maiale non lavorare sodo, si consiglia di scegliere i pezzi dove ci sono striature Salza. Per questo approccio "loin" parte girocollo. Filetto fibroso e duro di utilizzato principalmente per la cottura di carne, friggere la carne va un po 'troppo duro e piuttosto asciutto.

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   Per servire fuori succosa e morbida, si sa come delizioso arrosto di maiale in una padella. Per fare questo si deve prima marinare. Cuochi esperti sono invitati a non bagnare prima marinare la carne. Ma se è acquistato sul mercato o nel negozio, è ancora meglio sciacquare accuratamente sotto l'acqua fredda e asciugare con un asciugamano per rimuovere l'umidità in eccesso. Piece Obsushenny di carne deve essere tagliato in pezzi spessore ottimale - meno di un centimetro. Ogni pezzo di carne di maiale deve respingere leggermente speciale martello cucina. Così sarà molto più morbida e succosa dopo il trattamento termico.

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   Poi è necessario preparare spezie: coriandolo, pepe nero, paprika dolce, origano, pimento, senape secca. È possibile utilizzare queste spezie separatamente e possono essere acquistati miscele già pronte contenenti questi tipi di spezie. In condimento di sale può essere aggiunto. Per ogni pezzo di carne di maiale marinato miscela di spezie e il sale e non dovrebbe versare sulla parte superiore e strofinare la carne con le mani.
  

  
   Una volta che la miscela viene distribuita sulla superficie della carne deve lasciare per venti minuti. Quindi è meglio zamarynuyetsya perdite e spezie. Mentre la carne marynuyetsya, dovrebbe preparare gli altri ingredienti. che sarà utile durante la frittura: Tre uovo e pangrattato.

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   Le uova devono abbattere una ciotola a parte, aggiungendoli sale e spezie a piacere. Pangrattato devono versare in una ciotola ampia. Inoltre, quando si effettua questo piatto necessario utilizzare piatti speciali. Pentole che riscaldano rapidamente e distribuire uniformemente il calore può rovinare un piatto. Spesso, nel bel mezzo di frittura carne poco cotta, ei bordi non è nemmeno zarum'yanylosya. Pertanto, la necessità di padella alta qualità, ceramica o rivestimento in teflon. Dopo la marinare carne di maiale, è necessario avviare la cottura. Per fare questo, riscaldare la padella a fuoco medio, aggiungendo una piccola quantità di olio. È auspicabile che pan era asciutto, altrimenti l'olio inizierà a sparare ebollizione e spruzzi.

• .6

   Non vi è alcuna difficoltà in quanto deliziosa arrosto di maiale in una padella. Ogni pezzo deve immergere nell'uovo sbattuto, poi rotolare nel pangrattato. Poi i pezzi esattamente bisogno di mettere sul piatto, facendo in modo che essi hanno preso tutto lo spazio disponibile, ma non ha ottenuto a vicenda. Soffriggere la carne deve a fuoco medio. Con il coperchio è processo di cottura regolabile. Se si copre la carne all'inizio di cottura, si aprirà il succo e dopo la preparazione più dura. Se arrosto di carne senza coperchio, poi si mantengono tutti i succhi e sarà più saporita e tenera. Quando frittura del prodotto deve seguire da vicino il fatto che non viene bruciato o lasciato grezzo. Inoltre è necessario utilizzare una quantità ottimale di olio se molta carne letteralmente bollire, rendendolo più rigida.

• .7

   Se maiale arrosto uscito duro, può essere messo in salsa. Prima di mettere fuori gustosa carne di maiale in una padella, è necessario considerare che la salsa può essere preparato. Molto gustoso arrosto di carne combinati con cipolle o salsa di aglio. C'è una regola che deve essere seguito rigorosamente friggere la carne, si è preparato immediatamente prima di servire. Anche il maiale più tenera e succosa perde il suo diritto di gusto di raffreddamento o riscaldamento. Porco fritto può essere servita con verdure fresche ed erbe. Questo piatto è sicuro di godere come membri della famiglia e gli ospiti.

 Vicino l'insediamento di popoli antichi archeologi trovano mucchi enormi costituite da gusci vuoti di cozze. Quindi, anche decine di migliaia di anni fa, le persone hanno apprezzato e amato il gusto della carne aromatizzata e tenera

 Descrizione cozze

 Cozze - molluschi bivalvi da famiglia marine Mytilidae. È specie commestibili appartenenti al genere tipico Mytilus: Common commestibili, gigante dell'Estremo Oriente (Nero guscio), Mediterraneo, Mar Nero, così come la California e altri. Vive acque destinate alla molluschicoltura nei mari e negli oceani a latitudini temperate di entrambi gli emisferi. Area di distribuzione - le acque costiere poco profonde, tra cui le maree striscia.

 Come tutte le cozze lavello mitilid ha due ali, che sono controllati muscolo-interruttori e, se necessario, sono in grado di adattarsi perfettamente insieme. Ciò consente animale m'yakotilosti si isolano in modo sicuro dall'ambiente. La superficie interna è rivestita con uno strato di conchiglie di perle e corpo vongole coperti di pellicola carnose - mantello. Un segreto speciale - byssusa rilasciato bissusovoy ghiandola e forma un forte filo di acqua, cozze saldamente attaccato alla sua famiglia e agli oggetti sott'acqua.

 Tipi di cozze come diverse dimensioni (da 5 a 20 cm) conchiglie di colore (da blu-nero al marrone dorato), l'aspettativa di vita (da 5 a 30 anni), e il gusto della carne. Si ritiene che la carne di cozze del Mar Nero più morbida e più morbido in Estremo Oriente - più ruvida.

 Conchiglie dal vivo in acqua corrente pulita in grandi colonie, formando la cosiddetta banche cozze. La densità degli insediamenti nelle centinaia di migliaia di copie in 1 mq.

 Si nutrono di molluschi alghe unicellulari, plancton e piccoli nei residui organici acqua - detriti. L'acqua di mare, alimenti ricchi, causa l'epitelio ciliare attraverso la valvola aperta colpisce le branchie, e attraverso di loro, come attraverso un filtro. Sospensione sedentario ordinato, alimentari trasportati in bocca, e minerali particelle vengono rimosse. Così, i mitili sono fyltratoramy attività: Pompe un individuo attraverso una a 3 litri di acqua all'ora. Preferenza acqua corrente perché l'utilizzo di correnti oceaniche, cozze può mangiare senza spendere energia e passivamente che passa attraverso le branchie necessarie quantità di acqua.

 Cozze molto fruttuoso. La deposizione delle uova avviene in estate, ogni femmina depone polovozrelaya in acqua 5-20.000.000 uova da cui il giorno dopo la fecondazione larve si presentano. Circa un mese larva galleggiante in acqua (fase planctonici), poi depositarsi sul fondo sassi, rocce, ecc

 In habitat naturali sono estratti il ​​rame, ma molto più redditizio di allevare artificialmente.

 Impegnati in allevamento del 13 ° secolo, con la condizione naturale di conchiglie, una volta per tutte essere collegato a qualcosa sicuro.

 Nel muscolo consumato cibo (carne), il mantello e il liquido che si trova all'interno del guscio. La carne ha un sapore dolce durante la cottura e mette in evidenza il delicato aroma. Il più alto gusto hanno cozze catturati da giugno a febbraio. Nella vendita di frutti di mare provengono fresco o congelato, così come cibo in scatola. Preparazione cozze fresche, considerare quanto segue:

 • Lavare le conchiglie sotto l'acqua fredda, purificata da sabbia, sporcizia e alghe.

 • foglia Indirizzo: essi devono essere chiusi ermeticamente. Copie di porte aperte devono essere rimossi.

 • cuocere per pochi minuti, e le valvole sono aperte shell. Quelli che non si aprono, non adatto al consumo.

 • Cotto cozze consigliabile mangiare a destra, non sono soggetti ad archiviazione. Non possono riscaldarsi per evitare intossicazioni.

 La composizione di mitili

 Secondo l'USDA Nutrient Database 100 gr. cozze contengono:

•  Acqua - 80.58 g
•  Proteine ​​- 11,9 g
•  Fat - 2.24 g
•  Carboidrati - 3.69 g
•  Ash - 1.59 g

 Vitamine in rame

•  Vitamina A (retinolo) - 48 mg
•  La vitamina B1 (tiamina) - 0,16 mg
•  La vitamina B2 (riboflavina) - 0,21 mg
•  Niacina (vitamina B3 o PP) - 1,6 mg
•  La vitamina B5 (acido pantotenico) - 0,5 mg
•  Vitamina B6 (piridossina) - 0.05 mg
•  L'acido folico (vitamina B9) - 42 mg
•  La vitamina B12 (cianocobalamina) - 16 mg
•  Vitamina C (acido ascorbico) - 8 mg
•  Vitamina E (tocoferolo) - 0,55 mg
•  Colina (vitamina B 4) - 65 mg
•  La vitamina K (fyllohynon) - 0,1 mg

 Macro in rame

•  Potassio - 320 mg
•  Calcio - 26 mg
•  Magnesio - 34 mg
•  Sodio - 106 mg
•  Fosforo - 197 mg

 Oligoelementi in rame

•  Ferro - 3.95 mg
•  Manganese - 3.4 mg
•  Copper - 94 mcg
•  Zinco - 1,6 mg
•  Selenio - 44.8 mg

 Cozze Calorie

 100g di cozze in media contiene circa 86 calorie.

 Proprietà utili di rame

 Valore nutrizionale di cozze carne molto elevati: 10% di proteine, carboidrati (glicogeno) - 0, 5%, il grasso - 1%. Contiene vitamine C, E e B, 30 oligoelementi, acidi grassi polinsaturi, minerali e aminoacidi essenziali. Questo prodotto dietetico a basso contenuto calorico, che è un antiossidante naturale, rafforza il sistema immunitario, migliora la visione, aiuta a prevenire l'artrite e il cancro, stimola il processo di emopoiesi.

 Controindicazioni rame

 Cozze possono causare allergie, comprese croce, a causa della somiglianza delle strutture allergeniche. Inoltre controindicato l'uso di cozze con disturbi emorragici.