"Nella produzione di bastoncini di granchio granchio, nessuno è rimasto ferito." Questa frase "alata" noto a molti appassionati di frutti di mare. Perché è che milioni di persone in tutto il CIS sono stati coinvolti in un enorme bufala?
 Laboratori di ricerca competenza dei consumatori ha più volte messo in dubbio la qualità del prodotto venduto sotto il nome di "bastoni granchio". L'ultimo chiodo nella bara della campagna mediatica globale di disinformazione persone comuni uccise recente studi Expertise Consumer Centre. Ma ne riparleremo più avanti.
 I principali acquirenti di "bastoncini di granchio" e "polpa di granchio" - persone con media o addirittura a basso reddito. Al prezzo di 50 dollari per chilogrammo di prodotto finito (nonostante il fatto che il prezzo medio di un chilo di salsicce -. Circa 70 USD) "Granchio" antipasti erano prodotto molto popolare. No insalata con granchio bastoni senza alcun costo, no festa. Non abituati a leggere le etichette di stampa fine, ucraino, russo, bielorusso - tutti catturati nella stessa trappola!
 Tornando ai risultati della ricerca. Esame dei consumatori del "marchio di eccellenza" non è riuscito a stabilire l'origine delle proteine ​​strane e fibre consistenti in maggior parte dei "granchio" prodotti di fascia di prezzo medio-basso. "La base di" bastoncini di granchio "era reticolo, la cui origine non sono determinabili laboratori. Nell'ambito di alcuni granchio bastoni base della struttura delle fibre muscolari, suggerendo che origine ittica del prodotto." Come parte del migliore, secondo i comitati di esperti, bastoncini di granchio - solo filetti di pesce, amido, uova in polvere e paprika. E non un grammo di polpa di granchio!
 Nel preparare l'articolo, ci siamo rivolti a degli esperti più grandi prodotti produttore di surimi in Ucraina. "Tecnologie di massa di produzione" bastoncini di granchio "per quasi 40 anni. È stato sviluppato in Giappone, ma anche nella ricetta del prodotto non viene utilizzato la carne di granchio "- dice Sergey ribes, aree tecnologo della pianta -" Qualità "bastoncini di granchio" dipende dalla qualità degli ingredienti e proporzioni. Per un buon, prodotto costoso, la parte migliore - almeno il 40% di carne di pesce tritata (surimi) Lusso 8% di fecola di patate, albume d'uovo 10%, l'8% olio vegetale, acqua, sale e zucchero. Se, mentre sembra che il 40% dei pesci tritati - una piccola nota che il contenuto di acqua naturale pesce oceanico vanno dal 60% al 75% in peso, a seconda della specie. Purtroppo, non tutti i produttori seguono questa ricetta. Per ridurre il costo e il peso del prodotto è spesso usato farina, proteina di soia e surimi bassa qualità ". 
 Come questa intervista, anche negli anni migliori di bastoncini di granchio mai contenuta neppure una polpa di granchio. Come è possibile che in tutti questi anni abbiamo sistematicamente e volutamente fuorviante obduryuvaly? Posa surrogati di origine incerte praticamente granchio carne dieta? Abbiamo chiesto un commento ad uno specialista come un medico. "Bastone Crab", o in altre parole, l'imitazione polpa di granchio, cotto ?? di pesce tritato - non può essere classificata come cibo pericolosa "- dice Elena Kolodenka, MD, endocrinologo massima categoria -" bastone Crab ha tutte le qualità dei prodotti ittici alimentari, ricchi di vitamine (C, B1, B2) e micronutrienti (ferro, zinco, fosforo, iodio). L'uso regolare di bastoni "granchio" ha un impatto positivo sulla prevenzione delle malattie della tiroide, migliora la salute generale, riduce l'affaticamento, debolezza, ripristina l'equilibrio di oligoelementi.

 Uno studio condotto da noi presso l'Istituto di Ricerca di riabilitazione medica e Balneologia Ucraina nel 2006 ha mostrato un effetto positivo di una dieta arricchita con bastoncini di granchio sulla salute generale e la condizione neuro-psicologica delle persone con tiroide dolorosamente allargata. "
 Nota Hostess!
 Bastoncini di granchio Nome (Ing. "Bastoncini di granchio") provenienti da fuori dell'Unione Sovietica. Negli anni '80 del secolo scorso sul mercato francese i primi "bastoncini di granchio" nella forma in cui sono noti per i nostri consumatori. Allo stesso tempo, "bastoncini di granchio" guadagnato popolarità negli Stati Uniti, dove la fine degli anni '80 ci sono diverse decine di fabbriche per la produzione di loro. Allo stesso tempo, a Murmansk in Unione Sovietica costruito i primi produzione di fabbrica bastoncini di granchio.
 "Se succede qualcosa, significa che qualcuno è redditizio" - dice Anna Mikhailova, commercializzare una delle più grandi fabbriche di ucraini che producono prodotti ittici -. "Nel post-crisi del 2008, molti media hanno sperimentato momenti difficili Nel perseguire nominale e gli inserzionisti, che hanno si applicassero a trasmettere "fatti fritti" maghi, stregoni, "orrore" e "rivelazioni sorprendenti." "Press chornushnyy" al momento non sono stati solo i bastoncini di granchio, ma anche carne, salumi, formaggi e altri prodotti cibo Il discredito attiva alcuni prodotti hanno aiutato gli altri a trovare i loro consumatori, anche se questi "altri" -.. calamari yaleni e altri "pesci torturato" made in Cina, che, negli ultimi anni, ad eccezione di sostanze radioktivnyh non trovato ".
"Più granchi dipinte sulla confezione - il prodotto meno naturale dentro" - ha detto il famoso mercato ucraino Yaroslav Trofimov - "l'avidità e la stupidità di marketing costretti a creare una campagna pubblicitaria dell'industria nazionale La nostra normativa sulla pubblicità imperfetta e permette ingannano successo consumatori insulti e promesse. nessuno sta per fare. Questa è la storia di come un senso senza il nome slavo di mercato adeguato rovinato la reputazione di un buon prodotto e ha permesso di entrare nel mercato a migliaia porobok chiarito su questo. In realtà, prodotto utile dal pesce, mai contenuta niente "granchio" è stato "demonizzato" da parte dei consumatori a causa di nomi non corretti. Ora tutto considerato "granchio bastone" dannoso perché "nessun granchi ''.
 Per correttezza va ricordato che il beneficio può essere considerato solo alcuni alimenti ad alto contenuto di pesci tritati, fatta da surimi grado superiore. Quelli nel nostro mercato - uno, due e tutto. Chiunque abbia a cuore la loro salute raccomanda da un lato, non si arrendono "bastoncini di granchio", ma d'altra parte, non li compra varietà a basso costo. Qualitativa "imitazione polpa di granchio" facilmente riconoscibile in composizione e l'aspetto. Pesce Pasta - bianco (non grigiastro), non granulosa. Dye - paprica naturale, non criptico "E" aromi "G". La struttura del test di pesce - morbido, non elastica in gomma (avete mai incontrare pesci elastico?).
 In questa epoca di "mercato ha vinto" non è necessario fidarsi della pubblicità. Un buon prodotto non ha bisogno di pubblicità, questa semplice verità nota a tutti. Così leggere attentamente i testi sui pacchetti e fiducia le vostre papille gustative.
 (S) in linea

 La vita di ogni donna comporta necessariamente qualche passatempo preferito, per hobby e diversi hobbies. Alcuni ricama croce qualcuno ama follemente cucinare prelibatezze, ma qualcuno il mio tempo libero porta con zaino originale in montagna.

 Ci sono anche le donne che amano andare a pesca, e perché no? Lasciate sembra che il caso di questo uomo, ma le donne anche completo sviluppati e pesca hanno qualcosa di interessante. Ognuno è alla ricerca di se stessa fin dall'infanzia in una varietà di cattura, come genitori offriamo un sacco di gruppi cognitivi e di sviluppo.

 Lotta, disegno, canto, ginnastica e altre cose, ma non in grado di provare a noi durante l'infanzia. Ma poi la scuola finisce, comincia università, scuole tecniche, e più tardi - il lavoro e il tempo per catturare la rapida contrazione. Ma molte donne ancora in grado di fuggire dalla routine quotidiana e trovare il tempo per tutte le classi.

 Infatti, nella sua giovinezza, ogni ragazza deve avere almeno un sequestro, ma alla fine tutto è dimenticato. Giorni feriali Labor consumare tutto il vostro tempo e fatica. Ma non importa ciò che sta accadendo intorno alla donna è sempre importante guardare bene.

 Quindi, è il momento di pensare a sua figura.

 I metodi più comuni di lotta contro l'eccesso di peso e mantengono le loro forme femminili in ordine è un centro fitness e vari sport. Ginnastica aggiunge la plasticità del corpo e la flessibilità, migliorare il coordinamento del corpo di ballo, fornendo facilità e mantenere il corpo in buona forma.

 Fitness è generalmente molto buono per la salute delle donne. Allora perché non decorare la loro triste e non iscriversi in un fitness club?

 Mantenere la forma fisica dovrebbe sempre, se amate anche ballare, ora in grado di godere pienamente la vita.

 Quindi è il momento di scoprire il mondo della danza fitness!

 Che cosa è una palestra di danza e come si differenzia dal programma di fitness solito? Il fatto che la danza di fitness - è i più nuovi sport di corso orientata progettato specificamente per le donne che vogliono fare sport e ama ballare.

 Molte donne devono affrontare nella loro vita che non sono una palestra regolare interessante, perché in qualche modo è anche noioso e gradualmente diventare monotoni tali classi. Una danza - è divertente e difficile, ma è necessario fare ballare professionalmente.

 Quindi, se improvvisamente non si può decidere cosa scegliere tra una varietà di nuove applicazioni in vari fitness club cerca di fare una palestra di danza.

 Che cosa si prevede in? Il programma di danza-fitness, conosciuta anche come la danza fitness, fitness comprende musica con elementi di danza. Che ci si impegna a fitness, ballando al levare, musica allegra.

 Il trucco di questa lezione è che questo tipo di corso di fitness comprende molti elementi di varie danze. Quindi, passare il tempo in classe di danza fitness, è anche possibile scegliere che tipo di ballo ti piace di più.

 Questo schema è molto adatto per le donne che non possono decidere sul tipo di danza che vorrebbero fare. Pertanto, è una palestra di danza vi aiuterà in questo difficile argomento.

 Danza fitness, come qualsiasi altro sport, rende il corpo e lo spirito sano e più forte. Venendo ad ogni allenamento, si può essere distratti dai problemi urgenti e rilassarsi completamente, dando ritmo e musica. Tale formazione è molto utile non solo la salute fisica, ma anche morale, perché qui si getta tutti negativi.

 Tutti i cattivi pensieri e la rabbia si trasforma in energia che serve per eseguire alcuni esercizi. Un altro enorme fitness e danza che ha riunito in una varietà di diversi passi di danza, si carica completamente il corpo.

 Ogni caricato il muscolo eseguendo passi di danza, così dopo i primi allenamenti vi sentirete dolore in tutto il corpo. Ma qualche tempo passerà e non sarà nemmeno notare quanto velocemente il vostro corpo abituato allo stress.

 Ma si può chiaramente sentire la differenza in modo forte e resistente, agile e aggraziato diventare il vostro corpo e la postura eretta. Dance Fitness - è la scelta giusta per le donne che non possono vivere senza muoversi.

 Dance - è la musica la vita - l'aria.

 Quindi, se volete migliorare la vostra salute, ridurre lo stress, e, infine, fare qualcosa di buono per la loro salute - scegliere la danza-fitness. Potrete godere di ogni successiva formazione, oltre ad un buon motivo per fare nuove conoscenze.

 Cosa c'è di meglio per una donna che per conoscere nuove persone ?? la tua vita? E tutto questo può essere aggiunto che dopo aver smesso di vostra scelta su una palestra di danza, si può tranquillamente dichiarare che si cura di te e il tuo corpo.

 Zucchine sono molto utili da molti di vitamina C e carotene in essi, come sono ricchi di potassio, rame e molto anemia inutile. Zucchine contengono solo 0, 6% di proteine, 5, 7% di carboidrati, molto poca fibra e acidi organici. Hanno anti-allergica e diuretico.
 Ma nella loro raccolta stagione le persone sono così saturi di loro, proprio come in umido con le carote e le cipolle sono non possono più. Squash, crolla nella farina e poi fritte in olio con aglio, troppo stanco. Pertanto è necessario sperimentare e improvvisare nuove, fragrante e gustoso piatto.
 È interessante notare che le zucchine in questa forma sono l'ideale per i bambini perché look originale e divertente e ci sono così amati loro formaggio croccante la crosta, e tutti i prodotti sono naturali e sani.
 Eppure, questo piatto aiuterà a dieta come zucchine, che sono caratterizzati da un effetto benefico sul numero corpo di composti di potassio e di sodio, fluido ad alta volume a piccole dimensioni, bassissimo contenuto di fibra grezza e calorie minime.
 Per la cottura per 3-4 persone di cui avrete bisogno:
 - 2 zucchine medie (lunghezza 20-25 cm)
 - 200-250 g di formaggio (preferibilmente "n")
 - 150 grammi di qualsiasi crema (grassi importanti solo per la dieta blyudyaschih)
 - 5. l. olio vegetale (oliva possibile)
 - 3.4 cc. l. farina, è possibile vagliare
 - 4-5 spicchi d'aglio medi
 - Pepe, rosso e / o nero
 - Sale qb e
 Zucchini lavate e tagliate a cubetti o anelli se i giovani zucchine, poi tagliate la metà non è necessario e conveniente per fare l'anello, se sentono che è meglio tagliare il seme, la meglio il resto della zucchine tagliate a dadini.

 Nel primo caso si ottiene alcuni anelli arrosto zucchine, e la seconda - una grande casseruola preparati con zucchine.
 Nel nostro caso, al forno zucca sulla teglia. Pre smazavaem è 2 cucchiai di olio vegetale. Allora avete bisogno di diffondere l'anello (o cubi) zucchine. Il prossimo passo da squash farina prysypayutsya dovrebbe cospargere il restante olio vegetale, sale e pepe a piacere.
 Poi mettere in forno per 20 minuti, prudentemente riscaldandolo a 180-200 "C.
 Nelle stesse ore spremuto attraverso stampa aglio e formaggio grattugiato strofinato possono essere tagliati a listarelle.
 Dopo 20 minuti, togliere la padella con le zucchine e coprire uno strato di panna acida, cospargere adesso ho bisogno di metà superiore di formaggio, aglio e distribuire tutto di nuovo per chiudere la restante formaggio grattugiato. Come ha fatto tutto quanto sopra, mettere cuocere in forno per 25-30 minuti a t = 200-220 "C.
 Nel metodo sopra di preparare zucchine, sono succosi e teneri, e il formaggio e aglio crosta dà loro gusto ricco costante.

 "J. A. Henkels" - leader mondiale nella produzione di coltelli da cucina più alta classe rappresenta coltelli da cucina Guida operativa. Questa classe chef di 40 minuti Jim Shiblera - uno degli chef più importanti del mondo.
 Oltre lo chef principale del "principale hotel del mondo Shestirtsi" chef / docente alla prestigiosa California Culinary Academy e la famosa Le Cardon Blu, Jim rappresentata attivamente nei media. Chef Jim è il fondatore di due leader culinaria rete televisiva spettacolo nel paese, "salute", e come ampiamente rappresentato su altri canali televisivi. Egli è anche un assiduo collaboratore di colonne in una dozzina di moderna riviste leader dedicati alla dieta, fitness e stile di vita sano.
 Lo scopo di questa unità è quello di instillare in voi le conoscenze e le competenze nel trattare con alcuni dei migliori coltelli da cucina prodotti nel mondo. Chef Jim dimostrerà gli elementi di base delle tecniche di lavorazione maggior parte dei tipi comunemente usati di coltelli da tavola. Imparerete a utilizzare le differenze coltelli a seconda dei compiti richiesti. First-in-class DVD vi porterà attraverso il processo di apprendimento stimolante, incentrato su come utilizzare lo strumento più importante nella vostra cucina. Chef Jim vi mostrerà tutti i dettagli di lavorazione diverse verdure, frutta, carne, dolci, pesce e frutti di mare, è costantemente spiegando le regole per la scelta di lame per ogni tipo di prodotto, a seconda della situazione e il trattamento adeguato.

 Solo guardando il film si inizia a capire veramente che tipo che si utilizza per ogni preparati per la manipolazione del prodotto, come scegliere quello richiesto per ogni tipo di lavorazione che sarebbe basato su una situazione ottenere il miglior risultato.
 Lingua - solo inglese, ma Pronuncia di altissima qualità e il vocabolario più basso possibile. Comprensibile sarà anche pyatiklasnikam. Per coloro che l'inglese a zero, posso dire che il film è mostrato in modo molto dettagliato e cattura ogni coltelli motion. Tutto sarà chiaro e senza dubbio. Film per unico. Un vero master class. Cosa è rilasciato da "J. A. Henkels 'modifiche nulla. Tutta la movimentazione attrezzature è ugualmente applicabile a qualsiasi coltelli da cucina, se "Chrome", "Global" o più in forma che da zio Vasia.
 Traduzione: No, cubtitry: nessuno
 Formato: DVDRip, AVI, XviD, AC3
 Nazione: STATI UNITI D'AMERICA
 Genere: Formazione
 Durata: 00:40:00
 Anno: 2007
 Protagonisti: Jim Shibler
 Video: 640x484 (1.32: 1), 29.970 fps, XviD costruire 47 ~ 2243 kbps avg, 0,23 bit / pixel
 Audio: 48 kHz, AC3 Dolby Digital, 2/0 (L, R) ch, ~ 192.00 kbps avg
 Screenshots

 Recentemente provato un nuovo piatto con bulgur, voglio condividere la ricetta. Che i grani che aiutano a perdere peso - non è più un segreto. Ma al tradizionale riso, grano saraceno, farina d'avena, bulgur può provare. Ora questo cereale si può trovare in molti negozi. Essi non solo diversificare le diete, ma anche aiutare postroynet senza rinunciare cibo gustoso.
 Tra l'altro, tutti hanno sentito parlare di incantesimi d'amore? Questo è quando si ama una persona, lui si - no, poi alcuni di fare il suo amante pryvorozhuyut. E a volte il contrario, la gente come voi, e voi non sono, cioè quando la trama deve raffreddare, un runico rituale che, come suggerisce il nome, è progettata per raffreddare le relazioni.
 Torna alla nostra ricetta con bulgur. Bulgur - è schiacciato chicchi di grano, che sono il trattamento termico prima della macinazione. Questo groppa è molto popolare in Medio Oriente.
 Come cucinare bulgur
 Preparare bulgur, zamachivaya per 40 minuti in acqua o brodo bollente.

 Questo piatto calorie, quindi è adatto come aggiunta alle insalate e verdure. Anche una piccola porzione di bulgur - molto soddisfacente. Possono sostituire il riso in risotto. Sorprenditi utile piatto libanese con bulgur - si dovrebbe avere!
 Bulgur: Tabula ricetta
 Ingredienti
 bulgur - 300 grammi;
 2 limoni;
 Mint;
 basilico;
 prezzemolo;
 un paio di spicchi d'aglio;
 grosso pomodoro;
 peperoncino;
 olio d'oliva;
 condimenti.
 Preparazione
 In acqua bollente, aggiungere bulgur e cuocere per circa 10 minuti. Spegnere il fuoco e aggiungere il burro di cereali. Coprire la padella con un coperchio e lasciate bulgur potomytysya. Tritare finemente verdi, pomodoro e pepe, mescolare con aglio tritato, il succo di limone e olio d'oliva. In questa insalata aggiungere bulgur e mescolare accuratamente. Pepe, sale!

 Sembrerebbe che il post - un momento difficile per chi ama mangiare. Fortunatamente, ci sono molti modi per rimanere ben nutriti senza rompere culinaria rigoroso statuto della Quaresima.
 Portal Ovkuse.ru mensile visitato da oltre 1.000.000 di utenti in base alle loro preferenze sono state compilato la lista dei 10 più comunemente utilizzati in post-ricette.
 Così, nella top - 10: casseruola con patate e funghi, funghi senza carne carne pagnotta, torta con semola e le mele, etc. Per ulteriori informazioni sui più deliziosi piatti vegetariani disponibili direttamente sul portale.
 La combinazione di ingredienti insoliti come il cocco, la farina e il cetriolo salamoia consentire ai credenti di preparare e dessert - biscotti magra "Frosya."

 Un po 'di fantasia - e piatti familiari facilmente sostituiti da brani senza sacrificare il gusto. Sì, si può cucinare polpette con funghi e grano saraceno, cavolo cuoce con adzhika, cuocere una torta con semolino.
 Nella religione c'è una chiara descrizione delle regole di rispetto della Quaresima e giustificare il suo calendario.

 Se l'estratto della fede, medici e nutrizionisti hanno da tempo notato che la stretta osservanza di tutti i canoni ecclesiastici aiuta gastronomica purificare il corpo, perdita di peso, la prevenzione di molte malattie croniche.
 E, nonostante l'assenza nella dieta di cibi sani e nutrienti come carne, pesce, formaggi e altri prodotti caseari, l'approccio corretto menu saranno molti: ferro - in grandi numeri contenuti nel grano saraceno; Acido tartranovoy - riduce il rischio di obesità - è ricca di cavolo; acido nicotinico normalizza il metabolismo, tra cui il colesterolo - si trovano in fagioli e molti altri articoli utili.
 Durante il digiuno il corpo è pulito, pronto per essere riempito con frutta vitamine estate - verdure, frutti di bosco e frutta.
 Pertanto, decidendo di osservare la Quaresima non è solo importante, ma anche molto utile per seguire la sua decisione di porre fine!
 Buona fortuna e buon appetito!
 Link al Top 10 piatti senza carne: ovkuse.ru/10top-postnye-blyuda

 "Good pan - buon pranzo" - dice il proverbio francese. E non c'è nulla da discutere. Naturalmente, nel caso Kastrulnyy non tutti inventata. E nella seconda metà del XX secolo, un sacco di interessanti novità.
 Pentole in alluminio Recentemente sono stati i più comuni. Essi sono relativamente poco costoso, leggero e molto resistente. Alluminio - un buon conduttore di calore, così l'acqua bolle in questa vaschetta piuttosto che, per esempio, uno smalto. Ma i piatti troppo pareti sottili facilmente deformati a causa di pentole in alluminio preferibile tolstosten mo.
 In pentole di alluminio può far bollire il latte, senza timore che pryhoryt. Tuttavia, il latte caldo dovrebbe versare immediatamente in un bicchiere sterilizzato pulito o contenitore in ceramica. Un'altra bella pentole in alluminio a bollire l'acqua per la cottura di patate e verdure (non fermentato!) Per preparare il porridge.
 Ora per gli inconvenienti. Alluminio metallo morbido, è facile zishkryabuyetsya le mura di piatti. (Tuttavia, quando combinato con l'ossigeno, alluminio forma ossido di alluminio Al2O3 - chimicamente inerte, la maggior parte di ordinaria argilla innocua.) Il cibo al fondo della pentola alluminio facilmente bruciato e lavato con difficoltà: senza raschiare spugna metallica di alluminio o pennello, la smeriglio più simile a come alcuni casalinga.
 Ma pentole in alluminio indispensabile per il latte bollente (per lo stoccaggio!), Per preparare un latte denso delizioso (anche per reali yogurt bulgaro e greco). E per questo fine si deve prevedere una pentola a parte e più non ha alcuna utilità. E che il latte non brucia prima di versare il latte deve sempre lavare la pentola con acqua fredda.
 Alluminio non ama il contatto con acidi e alcali. Ma zuppa, budino o di carne in salsa agrodolce è proprio tali reagenti, e il latte è alcalino. Come risultato dei nostri pasti dalle pareti di vasi passare connessione non disponibile ricette, sebbene innocue per la salute, ma leggermente cambiando il sapore.
 Uova, prodotti lattiero-caseari, salamoie contenenti zolfo, calcio, pentola di alluminio lasciate sulla pianura tracce scure. Anche se si è disposti a fare i conti con macchie scure sulle pareti interne dei vasi o negozio di alimenti cotti in pentole di alluminio. Non è lecito per cucinare e dietetici, alimenti per l'infanzia (eccetto latte e polenta).
 Tutto quanto sopra vale per vaschetta di alluminio, frittura perché scomodi. Anche se possono essere patate arrosto, in umido o verdure fritte, ma di mescolare il cibo con una forchetta o un coltello non è necessario, ancora una volta a causa di un eccessivo tenerezza metallo. Così alluminio pan posto in cucina.
 Enamelware lungo tempo era un'alternativa all'alluminio. Esso è realizzato in ghisa o ferro e rivestito con strati porcellanati 2-3 - sostanza inerte che protegge il metallo dalla corrosione. Questa combinazione possibile con lo stesso coefficiente di dilatazione termica del metallo e smalto. Che cosa si può dire circa le proprietà meccaniche - sono diversi.
 In enamelware cibo bruciato più di alluminio. Provate, per esempio, far bollire il latte in esso. Se non si mescola continuamente, si deve acquisire il gusto di bruciato brutto. Potrete ottenere risultati migliori, pre opolosnuv piatti con acqua fredda.
 Molte casalinghe, minestra prodehustuvavshy, cucchiaio ha colpito il bordo della teglia a tremare residui. Smalto perché comincia inevitabilmente a circuito integrato, in primo luogo circa penne dove le sollecitazioni meccaniche sono eterogenei, poi costeggiando. Poiché possono essere formati e in fondo, se si sarebbe mai pensare di battere su di esso o, se si lascia cadere la padella. In un cuoco pentola non può nemmeno far bollire l'acqua non è necessario - si può ottenere avvelenato e composti metallici (a seconda della composizione della lega di ferro utilizzato per la base).
 Durante la cottura in una pentola con il minimo anche scheggiato smalto vitamina C nella dieta rompe completamente giù appena 1 minuto (ferro - un catalizzatore molto efficace per il crollo di vitamina C). Anche se più spesso e più pesante dello smalto ware, meglio resiste shock, trattarlo sempre deve con molta attenzione e spesso deve essere sostituito da nuovi.
 Ma, fino a quando il nuovo pan e piacevole per gli occhi e brillantezza design elegante, non può fare a meno quando si cucina la zuppa, borscht, stufati di cottura di verdure, carne e zuppa di funghi. E in qualsiasi altro contenitore non ricevere queste bevande e gelatina di frutta, in smalto.
 Ma questo è brillante bianchezza e lucentezza dello smalto impediscono un buon assorbimento del calore dal bruciatore. Pertanto, pentole smalto preferibilmente scuro o di essere stato fondo appositamente Zacherne. Se le vecchie pentole, privi di queste innovazioni, zakoptylosya fondo - bene, bene, non provare otdrayt: riscaldate sul fuoco sarà un po 'più veloce.
 Ware di ghisa abbastanza lentamente riscaldata in ferro relativamente bassa conducibilità termica di un metallo, ma il calore è distribuito in modo uniforme e duraturo. Chuhunky stufatura e buono per piatti che richiedono una lunga cottura, come la carne in umido, pollame o pilaf. (Per la superficie del cibo ferro bruciato dovrebbe essere buona per provare.) Pentole in ghisa generalmente essenziale per fare frittelle e molti altri piatti. (Vedere. La sezione Pagina di frittelle)
 Tali piatti non sono deformati, non sbiadirsi, non ha paura di graffi è lunga. Gli svantaggi dello stesso ferro è la sua tendenza a ruggine dall'acqua, perché pentole in ghisa dopo il lavaggio bisogno di asciugarsi rapidamente. E dura, porosa e fragile di ferro - in autunno può dividere.
 Piatti cucinati a sinistra in pentole in ghisa non è necessario. Ad esempio, il grano saraceno da ferro nero. Queste carenze privati ​​di ferro smaltato.
 Refrattari Ceramica è tra gli utensili da cucina gourmet, il cibo cucinato in essa il meglio conserva il suo sapore naturale. A questo gusto delicato conservato in un vaso molto più lungo rispetto a qualsiasi altro. Tuttavia, condotte ceramici refrattari termicamente poco rispetto ai metalli, in aggiunta, è fragile battito. Ma relativamente economico.
 Piatti molto belle ed eleganti con porcellana o ceramica refrattaria. Lei è forte e indispensabile per forni a microonde. Adatto a forni convenzionali, elettrica e di gas. Ma la strada! Tali piatti possono essere messe sul tavolo a destra dal forno senza rischi di rompere l'armonia di servire.
 Soprattutto così bene per i piatti cucinare piatti à la carte in vaso. Diverse porzioni vasi di ceramica (almeno il numero di consumatori) sono tenuti ad essere in buona cucina. (Cfr. Pagine Sezione piatti in vasi)
 vetro resistente al calore - Un ultimo grido Kastrulnyy moda. Anche se è utilizzato a partire dalla metà del XX secolo, ma recentemente è diventato sempre più popolare. Marca e vetro teiere e caffettiere e tegami e padelle. E 'bello, ma costoso. Vetro resistente al fuoco è completamente inerte e non in contatto con qualsiasi cibo, assorbe il calore, facile da pulire e non può essere di scala.
 A causa del calore basso in una pentola con vetro termoresistente lunga durata calore accumulato, il che significa che il cibo si raffredda lentamente. Ma come un bollitore per acqua bollente, è estremamente scomodo - troppo lungo riscaldato oltre bassa conducibilità termica delle pareti.
 Vetro resistente al calore Casseruola e porcellana richiedono un trattamento diverso rispetto a noi familiare pentole. Essi possono essere messi su qualsiasi dispositivo di riscaldamento fino kerosynky, ma è necessario fissare al fondo di una griglia metallica divisore per la fiamma. Dal momento che il vetro è molto peggio di metallo conduce il calore, riscaldamento irregolare del pavimento è dilatazione termica irregolare, e navi può roztriskatysya. Il divisore metallica a maglia aiuta distribuire uniformemente il calore.
 Per questo motivo, non è possibile mettere in semplice rotonda o rettangolare bruciatore ovale vetro zharostoykuyu - può scoppiare. Questa forma di piatti pensati per microonde e forni, dove c'è un riscaldamento uniforme in tutto il volume.

 Pasto Thick in una pentola con vetro resistente al calore e porcellana preparato solo su fuoco basso mescolando costantemente. Se zahavytesya e tutto il liquido vykypyt - pan modo può scoppiare. Non si può mettere questa roba alla luce senza l'aggiunta di liquido o di una grande quantità di grasso. Uova cuoco in un bicchiere pan è molto probabile esito negativo.
 Infine, se avete rimosso con piatti caldi piatti messi sul tavolo, non notando la pozza d'acqua, si rischia di perdere e le navi, e il suo contenuto. Tutto per la stessa ragione: la bassa conducibilità termica del vetro non ha tempo per compensare la caduta di temperatura attraverso il contatto con l'acqua fredda.
 Eppure, nonostante il lungo elenco di carenze pentole con ceramiche refrattarie, vetro e porcellana appartenenti futuro a causa della elevata igienica e rispettosa dell'ambiente.
 Pentolame con rivestimento Teflon. In piatti più richiesti interessante sfondo di questo oggi. Poco prima della seconda guerra mondiale nei laboratori della società americana "Dupont" è stata creata fluoro polimero esclusivamente Teflon resistente agli acidi ed alcali, alte temperature e anche sorprendentemente scivoloso. Abbiamo cercato di applicarlo in vari ruoli fino alla fabbricazione di articolazioni artificiali.
 Ma questa popolarità Teflon acquisito quando ha cercato di farlo con rivestimento antiaderente per pentole: la scivoloso bastone Teflon cosa quasi impossibile, anche se si vuole veramente. Utensili da cucina con rivestimento in Teflon ha iniziato a produrre i '50. Ben presto ha vinto tutto il mondo.
 Ora, su licenza di TEFAL Teflon pentole prodotte a San Pietroburgo e Mosca - non può essere distinto da oltreoceano (ma costa quasi quanto). Cosa modelli stranieri, gli occhi diventano un sacco di opzioni. Cosa scegliere?
 Pentole teflonata è alluminio o acciaio, smaltato all'esterno. L'acciaio è sicuramente meglio, ma più costoso. Ma alluminio non presenta le proprietà di cui sopra sono indesiderabili perché coperto con uno strato di inerte Teflon solido. Il rivestimento Teflon interno può essere liscia o maglia, come un nido d'ape. Cellule aumentati superficie riscaldante e rendere più uniforme. Prestare attenzione ad esso.
 Al momento dell'acquisto, assicurarsi che il fondo esterno completamente piatto (collegarlo alla linea). Ciò è particolarmente importante per forni elettrici e piastre dove utilizzando una particolare tecnologia rende perfettamente piana. Piccolo pan deflessione fondo svolta notevole per la quantità eccessiva di energia. Per non parlare del fatto che in una pentola piatti saranno preparati a lungo.
 Nota: una padella sottile può deformarsi se, dopo il riscaldamento hlyupnuty con acqua fredda o versare parecchie uova dal frigo. Conclusione - non perseguire economicità.
 Ancora una volta, guardare il fondo della parte esterna. Se è interamente ricoperta di minuscoli solchi concentrici - ideale per stufa a gas piatti. Le scanalature aumentano la superficie di riscaldamento richiede meno calore, e piatti sono preparati in fretta. Solo scanalature vane argento. A causa di questo, il calore viene riflessa senza beneficio, ed essi perdono rapidamente le loro scanalature lucentezza sono difficili da asciugare sporcizia. Ha chiesto di fisici, sarebbero invitati a portare somiglianza con i record alla fine: fare fondo nero. Così tecnologi Kastrulnyy hanno ancora un lavoro.
 Nuovo pentole Teflon deve essere lavato con acqua calda e sapone, risciacquo e grasso. Senza olio per friggere teflon possibile, ma non obbligatorio. E i piatti fuori noioso e non molto tempo pan servire come potrebbe essere. Un'altra cosa è che l'olio deve essere più volte più piccolo. Per quanto riguarda la durata dei piatti, è relativamente piccola. Il servizio di termine completo per sottili pentole a basso costo - 3-4 anni, e per le padelle con rivestimento poroso - 5-6 anni. Il più durevole - 10 anni - pentole e padelle con una superficie ruvida spessa che assomiglia sabbia bagnata sulla spiaggia.
 La pubblicità afferma che una padella di teflon piatti fuori gustoso, ma è solo una trovata pubblicitaria per aumentare le vendite. Ma ciò che i piatti spesso bello sguardo, roseo, appetitoso - fatto. In una padella di teflon è possibile (ma non necessario) per cucinare la zuppa, gelatina, stufato di verdure, far bollire il latte.
 Si prega di notare che solo mescolare o ruotare alimenti consigliati spatola di legno o Teflon.
 Quando si utilizzano i piatti "Teflon", essere consapevoli che rivestimento in teflon, come qualsiasi polimero a temperature elevate, anche se in piccola misura, inizia a decomporsi (soprattutto quando surriscaldato!), E quasi tutti degradazione chimica trovata nel cibo. Quindi, la cottura di cibi in suo bambino deve astenersi. E questi adulti inevitabile "additive" non è utile.
 Ma "Teflon" piatti convenienti e economiche nella ristorazione, in particolare quando la frittura, riduce drammaticamente il consumo di olio costoso.
 Pentole acciaio inox - Meglio di tutti, più conveniente, igienica e praticamente eterna. Pentole in acciaio inox è brillante, non è solo bella, ma anche funzionale. La sua lucentezza è profondo significato fisico: superficie lucida si raffredda più lentamente rispetto ottuso, e il cibo caldo per soggiorni più lunghi.
 Stoviglie, Teflon acciaio inox costoso, ma che con il fondo "puff" - molto più costosi. Il suo fondo spesso consiste di fuori di diversi strati di diversi metalli: alluminio, rame o bronzo ad elevata conducibilità termica. Come risultato, il calore viene distribuito in modo uniforme, non crudi piatti, preparati rapidamente.
 Maniglie alcuni vasi non sono riscaldate attraverso fodere originali.
 Pentole è facile da pulire e si presenta sempre come nuovo (solo bisogno di tanto in tanto lubrificare la superficie interna di petrolio). Inoltre, è molto più resistente Teflon.
 Perché non come "acciaio"? Per lungo tempo è stato forte salamoia: ci saranno le patch, che, tuttavia, essere ancora facile da rimuovere. E pentole in acciaio inox sono adatti per la cottura pancakes - facilmente bastone. (In realtà, per frittelle dovrebbe creare una padella in ghisa a parte su di essa solo frittelle non sono preparati. Poi il primo tentativo non è hlevkym!)
 Non surriscaldare le pentole. Ciò può causare le pareti blu, giallo e verde divorzi pellicola di ossido (la variabilità del colore) e la perdita di lucentezza. Eliminare sarà molto.
 Non usare detersivo alcalino all'esterno dei piatti, in quanto distruggono la brillantezza, non utilizzare detergenti abrasivi. Utilizzare una paglietta.
 Quando le macchie bianche sulla superficie interna dei piatti, li rimuovono con una spugna imbevuta di aceto o succo di limone.
 Se il cibo viene bruciato sul fondo della padella e formò una crosta, coprire con acqua in una ciotola con il bicarbonato di sodio, lasciare riposare (preferibilmente più di 1 ora), poi scaldare a fuoco basso e fate bollire per 10 minuti Questo amplierà i pori più piccoli e può facilmente rimuovere la contaminazione residua paglietta.
 Buona pentolame in acciaio inox è costoso, ma ne vale la pena. Le vendite sono meno costosi e "acciaio" domestico. E 'importante quando si acquista un controllo per il fondo ei lati piatti erano abbastanza spessa e il coperchio a tenuta.
 Come e dove pentole e padelle necessari per il cuore?
 Che numero di vasi dipende dalla famiglia - è un errore. Più grande è la famiglia, maggiore deve essere la vaschetta, ma il loro numero dipende dal numero di piatti.
 Ecco un programma di esempio da cui si deve scegliere quattro o cinque vasi: uno litro, a due a due litri, tre litri due uno da cinque litri.
 Le padelle richieste minime - tre: uno grande (preferibilmente con un coperchio), due più piccoli (tra cui uno di ferro per frittelle).
 E se compriamo - è meglio impostare. Cheaper lavoro. Almeno dal fatto che i tappi dovranno inferiore piatti: uno per pentole, padelle e. Soprattutto perché il coperchio viene venduto separatamente dal vetro termoresistente trasparente, valvola di scarico regolabile per vapore.