Principi fondamentali della terapia dietetica per l'obesità

 8. Sostanze attive (BAA) prima di mangiare. Per il trattamento dell'obesità offre molti integratori alimentari, la pubblicità che spesso contiene una falsificazione diretta. Ad esempio, l'implementazione di collegamento "grasso superspalyuvachi" per ananas bromelina enzima, anche se non ha alcun effetto sul grasso o cibo che entra l'intestino, nessun grasso corporeo. In bromelina, che non sta prendendo dieta dovrebbe anche fare riferimento alla pubblicità degli integratori alimentari "Berner Fat", "Super System-Six" e altri.

 Obesità Mito di lassativi operato per lungo tempo. Un altro inganno in questo senso sono integratori alimentari per la perdita di peso, tra cui lassativi mite - senna, frangola e altro. Nella pubblicità di integratori alimentari detto eliminati dal usando il loro corpo, ma possono purificare solo colon costipazione. Negli Stati Uniti, dove di fronte a integratori alimentari analoghi prima di noi, l'Ufficio dei produttori Food and Drug costretti a scrivere sulle confezioni di integratori effetto negativo sul livello intestinale con il loro uso a lungo termine. Questo vale per molti integratori che hanno effetto diuretico. Con questi integratori leggermente può ridurre il peso corporeo rimuovendo fluido dal corpo, ma il grasso corporeo non hanno alcun effetto. La struttura di un certo numero di integratori alimentari per la perdita di peso sono enerhodzhayzery - estratto di eleuterococco, ginseng, tè verde, guaranà con azione kofeinopodobnym. Queste sostanze stimolano il metabolismo e hanno un effetto tonico, ma se uno non aderire alla dieta e condurre uno stile di vita sedentaria, l'obesità far fronte a tali integratori alimentari non possono. 

 I pazienti devono resistere alla tentazione di acquistare integratori che garantiscono il recupero in molte malattie simultaneamente. Così, secondo gli integratori di pubblicità "Zhuydemen" utile per l'obesità, il diabete, l'ipertensione, le malattie dello stomaco e delle articolazioni. La perdita di peso "effettuare" principi attivi di integratori alimentari che presumibilmente "riconoscono le cellule con eccessivo grasso e penetranti nelle cellule che distruggono il grasso." Come parte della pianta BAA estratti con diuretico, lassativo, effetto sedativo e anti-infiammatorio e rilievo dato estratto di tè verde. Ultime accanto piantaggine e Guarani compreso nei supplementi raccomandati per l'obesità "Slim Line". Tè verde - bevanda sana e possono essere incluse nella dieta per l'obesità, ma il suo effetto specifico sul grasso corporeo non è installato.

 A differenza di integratori alimentari "sani" da impianti stranieri per trattare l'obesità ha cominciato a promuovere estratti di integratori alimentari "erbe russi" - "Slim" e "Slim plus" e "Nepolnita forte." Tuttavia, nessuna informazione evidence-based circa i benefici degli integratori di obesità, costruiti come cinese, tibetano, cambogiano e altre piante esotiche, e la "erba russo". Quanto sopra sono solo degli esempi integratori approvati. Ma per combattere l'obesità e offerta integratori non registrati, quali "Thai (Thai) compresse", che sono associati con gravi effetti negativi dovuti alla presenza sopprimere l'appetito vietato di sostanze psicotrope. Distributori questi integratori sono stati condannati nel 2007 in tribunale.

 Alcune delle proposte perdita di peso supplementi includere nella sua richiesta l'iscrizione per le sostanze nutritive per il corpo (la vitamina B6, colina, metionina, carnitina, ecc), che presumibilmente "bruciare" il grasso in più. Queste sostanze sono realmente coinvolti nel metabolismo dei grassi, ma il "bruciare" i depositi di grasso nel corpo, non possono. L'inclusione di questi e altri nutrienti in integratori - un modo scientifico suono di mascheramento efficacia di integratori alimentari per aumentare il loro valore. Questo vale per inclusi alcuni integratori alimentari di fibre o componenti (cellulosa, pectine), che sono utili nella gestione alimentare dell'obesità. Tuttavia, molto più utile, più piacevole e più economico per mangiare invece di capsule completa le mele e altri frutti o verdure.

 In questi ultimi anni, ha aumentato il numero di supplementi, che conciliano nutrienti (cioè nutraceutici Bad) e le erbe che Bad Parafarmaceutici. Un esempio è BAD "Turboslim-night" e "day-Turboslim" che, secondo la pubblicità, fornire rapida ed efficace "bruciare i grassi" e perdita di peso desiderato durante il giorno. Nell'ambito di questi integratori, da un lato, alcune vitamine, zinco, cromo, bioflavonoidi, dall'altro - Senna estratto (lassativi), bromelina ("valore" è detto in precedenza), Garcinia Cambogia (riduce leggermente appetito) e altri fitokomponenty.

 Supplementi discutibili offerti per la perdita di peso dovuta ?? il fatto che nessuno dei integratori alimentari consigliati per trattare l'obesità (spesso per indicare che la loro ammissione può mangiare qualsiasi cosa e in qualsiasi quantità) sono stati testati con i metodi della medicina basata sulle evidenze. Pertanto, si dovrebbe capire: la lotta contro l'obesità da "pillola miracolosa" invece di stare nel migliore inutile e nel peggiore dei casi - è dannoso per la salute, per non parlare, portafogli.

 9. Tradizionalmente raccomandato 5-6 volte o almeno 4 volte pasto. Tecniche di liquidi causano forti sensazioni di fame, in cui è difficile regolare l'appetito; da una persona a 2-ra-call dieta può mangiare più del 4,5 volte. Perché il cibo frazionaria è considerato come uno dei principi più importanti della dieta, secondo il quale "se si vuole perdere peso, non si sono mai portare a grave della fame." Tuttavia, un certo numero di studi negli ultimi anni non hanno trovato significativa relazione tra la frequenza e la gravità di obesità al numero dei pasti.

 Secondo gli esperti dell'OMS sulla medicina aumento della frequenza basata sulle prove di pasti da solo non riduce il rischio di obesità e perdita di peso non accelerare, perché il principale è la quantità totale di cibo consumato energia. Infatti, se durante spuntini tra i pasti (colazione, pranzo, cena) paziente mangerà panini con salsiccia, torte fritte, patatine o altri prodotti simili, è difficile aspettarsi la perdita di peso. Pertanto, tra i pasti adeguati per utilizzare le mele, arance o altri frutti, verdure crude o cotte, formaggio magro o yogurt, etc. Ma anche in questi casi, importanti contabilità approssimativa enerhotsinnosti prodotti. Con buona dieta resistenza di 3-4-volte pasti spuntini non sono necessari.

 Un altro lato è una dieta alimentare. Pasti con il piano enerhotsennostyu più comunemente consigliato per periodi fisicamente attive del giorno - colazione e il pranzo, non la cena. Questi suggerimenti sono supportate da dati che il consumo di energia per la digestione (cibo termogenesi) è più pronunciato la mattina - dopo la colazione che la sera - dopo cena. Di qui la raccomandazione di limitare i pasti serali. Ma il cibo termogenesi dipende dal momento della giornata, e da assunzione di sostanze nutritive che massima di proteine, meno - carboidrati e minimi - da grassi. Pertanto ricevimento serale principalmente proteina può ad alcune funzioni lisce misura giornaliera bioritmo termogenesi.

 Opinione popolare che "tutto il male di sera," ed era riuscito a non mangiare dopo 7-8 ore, si può facilmente perdere peso. Tuttavia, questa misura non porta l'effetto desiderato se la spesa enerhotsennost pasti Matins giorni energetico giornaliero è pari o superiore esso. Per tipica di molte delle recenti tecniche di prodotti alimentari di base, ma la prevalenza di obesità sono inferiori rispetto ai paesi con una ricca colazione e il pranzo e la "cena dare al nemico" slogan. Si noti che il rifiuto del pasto serale è in grado di portare ad una fame di masterizzazione e la ripartizione. Con l'obesità dieta pranzo è possibile, ma deve cercare di ottenere il cibo la sera era nezhirohennoy, che non ha portato alla deposizione di grasso.

 Un'altra cosa è che la dieta può peggiorare o verificarsi prima patologico (morbosa) variante regime pasto - "notte sindrome di mangiare". Le persone con questa sindrome non sono solitamente mangiati tutta la mattina. La mattina del loro appetito è ridotta o assente, il tipo di cibo può causare ancora una volta. A sera si sentono un forte senso di fame che porta a eccesso di cibo da un unico, rapido ed eccessivo consumo di cibo, senza la quale non riesce a dormire. Ma la loro storia sogno e inquieto, possono svegliano di notte ed è ancora una volta. Con è necessaria una tale violazione di mangiare la terapia comportamentale, e, talvolta, farmacoterapia.

 10. Prodotti e loro trasformazione culinaria. Consigli su nutrizione obesità spesso troppo categorico: tutti gli alimenti e pasti divisi solo in due gruppi - ammessi e proibiti, e la lista dei divieti è molto più di un elenco di autorizzazioni. Tale regolamentazione rigorosa incide sulla qualità della vita dei pazienti e alla fine porta al fallimento della dieta, soprattutto perché dura per molti mesi o addirittura anni. Dividono Più correttamente gli alimenti e piatti sono consigliati per i casi particolari e le singole moderatamente limitate, fortemente limitata e indesiderabile, anche se accettabile in piccole quantità in.

 Come pubblicato negli Stati Uniti nel 2006 brochure dedicata alla prevenzione e il trattamento dell'obesità menzionato "miti alimentari", tra cui il mito dei prodotti, che si portano a obesità o perdita di peso. Si sottolinea che i pazienti devono essere consapevoli della ricevibilità di un moderato consumo di quasi tutti

 prodotti per l'obesità. Dovrebbe limitare il consumo, e l'esercizio fisico è il migliore da cibi ricchi di grassi saturi e di zuccheri, soprattutto se combinati in un unico prodotto. Ad esempio, alla chiusura dei carboidrati in dolci "Iris" e iris marmellata 100g causa di grassi saturi 400 calorie e 100 grammi di marmellata, che solo tracce di grasso, 300 calorie.

 Nella tabella. 1 mostra l'insieme giornaliero di prodotti per diverse diete enerhotsinnosti utilizzati per l'obesità. Questi set sono solo valori approssimativi, e la massa di prodotti non dovrebbero essere prese alla lettera, in quanto sono soggetti a modifiche. Ad esempio, 0, 5 pezzi uova e 5 g di formaggio nella dieta non significa che questo numero dovrebbe essere consumato nel corso della giornata. E 'molto più facile da mangiare un uovo oggi invece di formaggio e di domani mangiare 10-15 grammi di formaggio con pane o attrito nella forma di insalata. Possibile parte di ricambio o le patate intere o pane a base di cereali o legumi in quantità simili a enerhotsinnosti.

 Come esempio di un basso contenuto calorico (1200 calorie), ma varia da diete dimagranti nyzkozhyrovoy prodotto dare quella serie di prodotti di diversa parte della dieta del 1200 kcal presentate nella Tabella. 1. In altre razioni diete dovrebbero includere prodotti inutilizzati (come il pesce) concernenti i loro enerhotsinnosti.

 Tabella 1. approssimative razioni giornaliere di differenti set enerhotsinnosti

 Nome del prodotto
 Diete Enerhotsinnist, calorie 1600 1200 800 Peso del prodotto g Latte, bevande al latte (yogurt, ecc) magre 400 300 200 150 100 formaggi a basso contenuto di grassi formaggio magro 75 15 10 5 15 10 5 Panna acida 10% di grassi 15 10 5 15 10 5 carne (manzo, pollo, ecc) magra 150 100 50150112 5 75 Pesce di mare magro e moderatamente grassa 100 75 50 100 75 50 Uova, pz. 1 Gennaio 0 5 0 1 ° gennaio 5 pane di segale o di segale grano 150 75 50150112 5 75 mondato (grano saraceno, avena, orzo, ecc) 20 15 10 20 15 10 ortaggi (cavoli, barbabietole, carote, cetrioli, pomodori, ecc) 550-600 400-450 300-350 fresca Frutta e bacche 300-350 250-300 200-250 Olio vegetale 15 10 5 15 10 5

 Nota: Il peso di carne, pesce e verdure disponibili in peso umido (lordo) e non sulla parte commestibile.

 1 ° colazione: caffè o tè con dolcificante, un pezzo di pane (meglio crusca), 100 g di yogurt senza grassi, mela.

 2 ° colazione: un bicchiere di latte o yogurt 1% di grassi forza e 1 non nezdobne biscotti dolci.

 Pranzo: zuppa su nekrepkom rimosso grasso dal brodo di carne, 250 grammi di cavolfiore bollito senza burro 2 patate piccole, 1 coscia di pollo (senza pelle), acqua minerale (abbondanza).

 Snack: 1-2 arance.

 Cena pivtarilky qualsiasi polenta senza burro (cucinare meglio su latte magro), 1 uovo sodo o bollito, 1 pomodoro, 1 cetriolo, tè.

 Per l'obesità dieta intensiva offerto cibo speciale - mix cibo secco (concentrati alimentari) usato dopo diluizione in acqua come pasti separati "Cambridge dieta", "cibo in vetro", "dieta veloce", "Fitvel", "Op -tifast "," Dottor Sottile "e altri. Per questi prodotti caratterizzati da bassa enerhotsennost, alto contenuto di proteine ​​e basso - di grassi. Per esempio, uno enerhotsennost servire "Cambridge dieta" è 140 calorie, ma la dose contiene circa un terzo del fabbisogno giornaliero di proteine, vitamine, minerali, alcuni dei carboidrati e fibre con grasso minimo.

 Questi mix di cibo può essere utilizzato temporaneamente per rapida perdita di peso o riluttanza a cucinare a un cibo a basso costo. Una delle migliori opzioni per l'uso di questi composti possono essere inclusi invece di uno o due pasti un normale giorni di dieta o di digiuno. L'uso prolungato di diete interamente composte di questi concentrati alimentari non raccomandato. Questa disposizione si applica ai nuovi prodotti High-Low enerhotsennostyu "Evrodieta" (Francia). In Francia si prescrivono dieta composta di questi prodotti può essere un medico.

 Quando l'obesità dieta, in molti casi, più importante di trasformazione culinaria prodotti diversi dal prodotto in sé, come in cucina può aumentare in modo significativo la sua enerhotsennost. Di particolare importanza è la cottura di prodotti a differenza di loro in acqua o al vapore bollente, cottura al forno o in umido (senza grassi) in cui i prodotti enerhotsennost possono diminuire leggermente a causa della perdita di sostanze nutritive. Enerhotsinnist cibi fritti cresce normalmente a 1, 5-2 volte.

 Durante la cottura deve seguire regole volte a limitare l'assunzione di grassi, in particolare - saturi.

 Se si desidera fornire un dolce assaggio composta o altri piatti al posto dello zucchero non dovrebbe usare il fruttosio, lo xilitolo o sorbitolo, e additivi, dolcificanti come sucralosio e acesulfame potassio, aspartame ma non saccarina o che cambiano le loro caratteristiche nel cibo calda termale.

 D'altra parte, a limitare cibi spazzatura stimolare l'appetito forte (anche scremato) brodi, sughi di carne, pesce o funghi e aggiungere le spezie extra. Abbiamo bisogno di trovare una via di mezzo tra "molto gustoso e insapore fino disgusto."

 Nel già ci citato un opuscolo per la popolazione "peso sano", pubblicato nel 2004 dal Centro di Medicina Preventiva del Ministero della Salute, c'è un appello ragionevole ai lettori:. "Non preoccuparti se un giorno si mangia più del necessario Non significa si deve compensare necessariamente domani. E 'importante che un giorno non mangiare distruggerebbe il programma per perdere peso in eccesso ". Queste parole sono pienamente applicabili al consumo nettamente limitato e anche indesiderabile in prodotti dietetici obesità e cibi, in particolare durante i viaggi d'affari, in visita da amici o tour.

 Fonte: elaborazioni su libro BL Smolyanskoho e VG Liflyandskoho "alimenti terapeutici"

 Scalogno insieme ad altre colture, una volta cresciuti nel famoso giardino di Carlo Magno, e ora è pianta deli in onore dei migliori chef francesi

 Descrizione

 Scalogno - una pianta erbacea perenne della famiglia degli archi. La classificazione corrente appartiene al tipo di cipolla, ma non differiscono solo lampadine forma, ma anche gusto e composizione.

 Varie fonti chiamati gli scalogni luogo di nascita o Asia Minore, e il Mediterraneo orientale. C'è ragione di credere che fosse in Europa centrale con la Grecia attraverso i crociati di tornare a casa. In ogni caso, le regioni meridionali sono la zona più favorevoli per la coltivazione.

 Particolarmente popolare con cipolla scalogno e aglio acquisito nel Medioevo. . Questa pianta insieme ad altre culture vyroschuvalosya un rinomato giardino di Carlo Magno, che era sul trono nel periodo 768-814 g Oggi geografia scalogno crescono significativamente aumentati: copre non solo l'Europa occidentale, ma del nord del Caucaso, la Moldavia, Ucraina, il Caucaso. Anche se questo tipo di cipolle amore al clima del sud, alcune delle sue varietà, tra cui "Bonilla", "Red Sun Scalogno" e "orecchino" ben si stabilì alle medie latitudini.

 Scalogno ricca nome originale. Tra giardinieri, è conosciuto come la famiglia di cipolla o cluster, altri lo chiamano "Charlotte" o "Kuschevka", e in alcuni paesi è chiamato patata - con metodo di riproduzione (del raccolto, come nel caso delle patate, anche a sinistra per piantare l'anno prossimo ).

 Un altro suo soprannome - "sorokozubka" - scalogni guadagnati attraverso il loro aspetto. La lampadina è composto da molte piccole particelle che assomigliano a spicchi d'aglio, collegati da una conchiglia. La maggior parte delle lampadine sono piccole (diametro non supera il 4 cm.), Ma piuttosto densa. Succosa interno scale sottile, per lo più bianchi. Scale esterne viceversa - gamma secco e forte di colori - dal bianco e giallo chiaro al viola. Lampadine di scalogno non sono abbastanza la forma giusta, ha sottolineato a terra.

 Scalogni viene indicato come una prelibatezza. Il suo sapore delicato e delicato aroma appello a molti buongustai. Era particolarmente affezionato della Francia, dove è una delle spezie preferite in cucina.

 Si è spesso aggiunto alle salse, minestre, marinate, selvaggina e pollame gourmet. Gioventù prendere in piante alimentari e piume lampadine (freschi e marinati).

 Composizione

 Secondo il database USDA Nutrient 100g scalogni contiene:

•  Acqua - 79,8 g
•  Proteine ​​- 2.5 g
•  Fat - 0,1 g
•  Carboidrati - 16.8 g
•  Ash - 0,8 g

 Vitamine:

•  La vitamina A (beta-carotene) - 60 mg
•  La vitamina B1 (tiamina) - 0.06 mg
•  La vitamina B2 (riboflavina) - 0.02 mg
•  Niacina (vitamina B3 o vitamina PP) - 0,2 mg
•  La vitamina B5 (acido pantotenico) - 0,29 mg
•  Vitamina B6 (piridossina) - 0,345 mg
•  L'acido folico (vitamina B9) - 34 mg
•  Vitamina C (acido ascorbico) - 8 mg

 Macro:

•  Potassio - 334 mg
•  Calcio - 37 mg
•  Magnesio - 21 mg
•  Sodio - 12mg
•  Fosforo - 60 mg

 Oligoelementi:

•  Ferro - 1.2 mg
•  Manganese - 292 mg
•  Copper - 88 mcg
•  Selenio - 1.2 mg
•  Zinco - 0,4 mg

 Caloria

 100g scalogni in media contiene circa 72 calorie.

 Proprietà utili scalogni

 La composizione è molto simile con cipolle scalogno, ma contiene più di acido ascorbico, zuccheri e minerali. Scalogno ha le qualità dietetiche alti. Nella sua lettera contenuta 3-4% di zucchero, 64% 5 mg di vitamina C e 3-4% di sostanza secca, e il bulbo - 1, rispettivamente, 5%, 7% e 16 mg, 5%.

 Scalogni sono una fonte di sali minerali. Ci sono molti sali di fosforo, potassio, calcio e ferro. E 'anche ricca di selce, nichel, titanio, cromo, cobalto, vanadio e il germanio. Inoltre, molti scalogno oli essenziali, vitamine, carotenoidi e produzione di volatili.

 Una volta che gli scalogni utilizzati per il trattamento di malattie degli occhi e malattie del sistema digestivo. Oggi è utilizzato come agente anti-infiammatorio. Inoltre, scalogno ricche flavonoli - sostanze che impediscono l'insorgere di malattie tumorali.

Controindicazioni

Upotreblenye questo tipo di cipolla in grandi quantità è pericolosa per chi lamenta del tratto gastrointestinale. Abuso shalotom può aumentare l'acidità gastrica e causare irritazione del sistema digestivo. L'uso eccessivo di scalogno può anche causare difficoltà a urinare.

 Perch - pesci predatori con una carne dietetica e nutrizionale valore

 Descrizione

 Perch (persico d'acqua dolce) - vorace pesce predatore dalla famiglia persico. La sua razza numerosi e diffusi nei fiumi d'Europa, Ucraina, Russia europea, Siberia, centrale e settentrionale.

 La prima menzione scritta pesce persico può essere considerato un documento del 1704 anno. Tuttavia, la parola diffusa nel folklore orale era molto prima. Così avviene nella Cronaca Novgorod come soprannome. Non esiste opinioni precise circa l'origine della parola "bass". Il nome della versione più comune "pesce persico" formato dal "occhio" slava e significa "pesce dagli occhi grandi."

 Perch preferisce un posto tranquillo su media profondità e molto coperto con piante acquatiche dove sono nascosti in agguato. Questa specie predatori è molto promiscua nella dieta e può mangiare qualsiasi cosa che si muove da piccoli pesci, girini e crostacei ai vermi e insetti. Appetiti enormi di predatori in combinazione con estrema fertilità possono provocare notevoli danni in acque con specie pregiate di pesci (pesce persico, carpa, trota), soprattutto nel periodo in cui prednerestovyy bassi sono favoriti. In questi casi, ricorso alla cattura dei bassi sciabiche frequenti.

 Il wide body con aquilino persico europeo sulla parte posteriore dei lati appiattite e ha un colore giallo-verde con macchie più scure e strisce. Nei pesci di nuovo verde scuro sono due grigio-verde di alta pinna. Pinne pelviche e coda possono essere arancione o rosso colore, e nel mese di dicembre - una tinta giallastra. Durata media del pesce persico sotto i 35 cm di altezza, peso - 1, 5 kg. C'erano casi Onega lago Peipsi e catturare grandi esemplari di 4-4, 5 kg, ma un fermo - una rarità.

 Carne in basso ha buon gusto e c'è poco ossa. Ma molti non piace il pesce dietro pinne spinato e scale difficoltà nella separazione. Questi problemi sono facilmente risolvibili pinne circoncisione prima della pulizia forbici speciali e far cadere il basso per alcuni secondi in acqua bollente.

 Perch - un prodotto dietetico, dal momento che la sua energia è solo 91 kcal / 100 g, è possibile utilizzare arrosto, affumicati, secchi, salati e al cartoccio. Il pesce utilizzato nell'industria alimentare per la preparazione di alimenti e ottenere filetto.

 In Finlandia, con pesce persico preparare torta nazionale di pesce con pancetta - kalakukko in Carelia zuppa popolare con persico secco - naparokko in pasto Italia Natale è considerato persico con il vino bianco, aggiungere in Lombardia risotto di pesce.

 Sulla pertica fiume arriva un meraviglioso nutrienti orecchie, gelatina, hamburger. Molto gustoso bassi va, sottoposto affumicato utilizzando quercia, acero, carpino e faggio.

 Composizione

 Secondo l'USDA Nutrient Database 100 gr. cruda fiume carne persico contiene:

•  Acqua - 79.23 g
•  Proteine ​​- 19.39 g
•  Grassi - 0.92 g
•  Carboidrati - 0 g
•  Ash - 1,24 g

 Vitamine:

•  Vitamina A (retinolo) - 9 mg
•  La vitamina B1 (tiamina) - 0.07 mg
•  La vitamina B2 (riboflavina) - 0,1 mg
•  Niacina (vitamina B3 o PP) - 1,52 mg
•  La vitamina B5 (acido pantotenico) - 0.75 mg
•  Vitamina B6 (piridossina) - 0.12 mg
•  L'acido folico (vitamina B9) - 5 mg
•  La vitamina B12 (cianocobalamina) - 1,9 mg
•  Vitamina C (acido ascorbico) - 1.7 mg
•  Vitamina E (alfa-tocoferolo) - 0,2 mg
•  La vitamina D (calciferolo) - 3 mg
•  La vitamina K (fyllohynon) - 0,1 mg
•  Colina (vitamina B 4) - 65 mg

 Macro:

•  Potassio - 269 mg
•  Calcio - 80 mg
•  Magnesio - 30 mg
•  Sodio - 62 mg
•  Fosforo - 200 mg

 Oligoelementi:

•  Ferro - 0,9 mg
•  Manganese - 700 mg
•  Copper - 150 mcg
•  Zinco - 1.11 mg
•  Selenio - 12.6 mg

 Caloria

 100 g persico in media contiene circa 91 calorie.

 Proprietà utili persico

 Pesce persico appartiene al basso contenuto di grassi (grassi in meno di 1%), ma il contenuto nutrizionale delle proteine ​​facilmente digeribili e può ottenere intorno alla carne. Esso fornisce anche un sacco di minerali necessari, ferro, potassio, magnesio, calcio, boro, rame, cobalto, manganese, fosforo e bromo. Piatti persico sono spesso utilizzati nella nutrizione medica e clinica (obesità).

 Controindicazione

 Possibili prodotti idiosincrasia della pesca.

 Perch affumicato possono contenere benzopirene - cancerogena. Pertanto, questo pesce non è consigliabile utilizzare più di una volta alla settimana. In gotta e il consumo urolitiasi persico e altri pesci dovrebbe essere ridotto a 3-4 volte al mese.

 La sua proprietà curative questo umile arbusto in grado di competere con molti riconosciuto "autorità" di piante medicinali

 Descrizione

 Aronia cotoneaster (Cotoneaster melanocarpus (Lodd).) - Un piccolo arbusto da 2 a 4 metri di altezza, la famiglia delle Rosacee. Ha una corona diffusione, rami nella sua ruvida, giovani germogli pubescenti. Foglie di forma ellittica, che si trova sulla pubertà picciolo corto, superficie superiore - verde scuro, in basso - biancastro. Fiori rosa su lunghi steli raccolti in mano o pannocchie. E 'tempo di sbocciare cotoneaster dura da aprile a maggio. Fruit - sferica falso drupa con 2-4 semi. Frutta matura nero caratteristico con una tinta bluastra. Ha un sapore di frutta dolce-amaro o dolce, maturano settembre - ottobre. La pianta tollera la siccità, ma ancora fruttificazione attivo in terreni umidi e con illuminazione sufficiente. Prato steppe, boschi radi, pendii rocciosi, calcarei - che cotoneaster Aronia habitat in natura.

 Cotoneaster Aronia è in crescita anche nelle zone più svantaggiate di vista ambientale. Essa si verifica in Turchia, Europa occidentale, Asia meridionale, parte settentrionale della Mongolia e della Cina, Ucraina, Kazakistan, Siberia e nel Caucaso. Spesso cresce selvaggia e forma, come coltivata nelle regioni centrali e nord-ovest della Russia.

 Proprietà medicinali Cotoneaster lungo utilizzati piccoli popoli del Nord. Ad esempio, in Yakutia rami resina di cespugli trattati eczema e la scabbia. In Estremo Oriente i frutti utilizzati nelle feci liquide e flatulenza. Sapevano sulle proprietà curative di frutta e cotoneaster in Tibet - sono stati prescritti, le condizioni settiche e dissenteria.

 In giardini e parchi europei Cotoneaster coltivata come pianta ornamentale dal 1829.

 Arbusto cura senza pretese, impianto guarda bene in gruppo e da soli. Con cotoneaster fatta di bastoni di legno, tubi e piccoli oggetti. Frutti di cotoneaster con bassa gusto, ma piuttosto commestibile dopo gelo. Si sono aggiunti al tè, utilizzata per tinture coloranti, vini e bevande analcoliche. Polvere da essiccata e macinata frutta Cotoneaster aggiunte alla farina per dolci da forno, preparare lui caramelle e caramelle, mescolato con malto e amido. Honey. Il valore medicinale sono i giovani germogli di cotoneaster con foglie e frutti.

 La composizione chimica

 Frutta cotoneaster Aronia sono stati trovati acido ascorbico, antociani, flavonoidi. Le foglie sono ricche di vitamina C, acido phenolcarbonic, come hanno trovato un certo numero di glicosidi.

 Proprietà medicinali cotoneaster

 Nonostante il fatto che la medicina clinica, mentre non apprezzato valutato questa pianta, nutrizionisti consigliano attivamente in aggiunta alla dieta dei pazienti di gastroenterologia.

 Erboristi credere che tutti cotoneaster hanno proprietà antisettiche. Droghe vegetali Acqua raccomandati per catarrh dello stomaco, gastroenterite, accompagnata da diarrea, edema e fegato. Le piante da frutto raccomandano disturbi metabolici, sia in forma fresca e secca. Si ritiene che agiscono sedativo e aiuta con isteria, nervosismo, esaurimento nervoso e persino l'epilessia. Frutta Brodo presi come astringente, queste stesse proprietà prodotta corteccia cotoneaster.

Controindicazioni

Controindicazioni Vыyavlennыh a ricevere cotoneaster Aronia lì, ma tenere a mente che le piante studiate finora non è sufficiente. Nel cibo consumato solo frutti delle piante.

 Loboda volte ha salvato il popolo dalla fame nel passato e continua ad essere coltivata in alcuni paesi ancora

 Descrizione

 Loboda - pianta annuale con foglie famiglia normale deliranti. Loboda ha più di 100 specie, tra le quali ci sono arbusti, cespugli ed erba. Oggi la Russia è considerata peggiori erbacce erba che crescono in campi, giardini, frutteti e distrutto attivamente. Anche se di recente l'impianto di contadini russi molto apprezzata perché i tempi sono duri più di una volta li ha salvati dalla morte per fame. I suoi semi macinati e aggiunti alla farina di segale. Il pane è venuto fuori rude, insensibile, ma la gente è sopravvissuto. Quindi, c'è un detto tra la gente: «Non importa glicole nella quinoa Rye, due guai quando una quinoa o di segale."

 L'impianto è comune in entrambi gli emisferi della Terra, sia in forma selvaggia e culturale. La maggior parte alcune varietà di quinoa idonee al consumo umano, è da Australia e centrali e occidentali stati americani.

 Tuttavia, in Europa ci sono campi coltivati ​​a graminacee annuali rosso, verde e giallo. E lì non è solo persone salvate dall'estinzione dai francesi affettuosamente la chiamavano "bella donna" - Bonn-Dame ed i tedeschi chiamano "buon Henry" - der gute Heinrich. Tuttavia questi paesi hanno utilizzato quinoa giardino cibo, noto agli antichi greci e romani. Il famoso medico Galeno osservato che quinoa favorisce una rapida saturazione. Più tardi questa osservazione è stato scientificamente dimostrato: il cigno contiene grandi quantità di proteine.

 I germogli e le foglie giovani di piante ricche di proteine ​​e molto nutrienti (in sytnosti non producono prodotti di origine animale), rutina, vitamina C, potassio e altri minerali. Ma è quasi quinoa non ha odore o sapore.

 Pertanto, quando viene utilizzato in cottura richiede un numero sufficientemente elevato di forte aromatiche spezie, aglio, pepe, prezzemolo, cipolla e sale. Pollo con quinoa - un piatto preferito per i vegetariani. Come gli spinaci, le foglie aggiunti alle insalate, cavolo verde, botvini, marinare loro e conservare brew zagotavlivaya. Con foglie scottato cucinare purea di verdure quinoa.

 Quinoa giardino possono mescolare nel grano e farina di segale che dà pane un grande valore nutritivo e propikayetsya meglio e più a lungo conservato. Semi di piante sono molto adatti per i cereali. Lebedian (quinoa porridge) mangiato con uova e latte, qb assomiglia grano saraceno.

 Proprietà utili e la composizione di quinoa

 Quinoa lascia come vitamina essenziale e agente fortificare perché contengono carotene, acido ascorbico e 17 amminoacidi, dieci dei quali non sono sintetizzati nel corpo che sono essenziali e viene solo con il cibo.

 Semi di quinoa non sono trattati termicamente, hanno un forte effetto emetico e purgante e può essere utilizzato con intossicazione alimentare, costipazione cronica.

 Piante Broth mostrano attività antibatterica e sono utilizzati in processi infettivi e infiammatori delle vie respiratorie, tratto gastrointestinale, la pelle. Quinoa Leaf possono essere applicati a una mattina fresca per prevenire l'infezione.

 Nei vecchi lechebnik conservato ricette russe Loboda contro sciatica, emorroidi, gotta, il cancro, le malattie cardiache e altre malattie.

 Controindicazione

 Farina o grani di semi di quinoa uso prolungato ed eccessivo possono peggiorare malattie dell'apparato digerente e del sistema nervoso. L'impianto non può essere utilizzato in calcoli renali e colelitiasi.

 Salmon è famosa per il suo delicato carne rosa e per la sua grande caviale arancione è sempre un posto sul tavolo vacanza

 Descrizione

 Salmon - il tipo più popolare e comune di salmone passaggio genere Pacific salmone. Vive salmone nei mari del Pacifico del Nord, Bering e Okhotsk al largo della costa del Nord America. In mare nella sua vita pesci argentati intensamente alimentata su un'area ampia e 3-4 anni, stanno raggiungendo la pubertà inizia la deposizione delle uova corsa nel fiume Penisola di Kola, nord Primorye, la Corea, il Giappone e gli Stati Uniti. In acqua di fiume pesce diventa color bruno-giallastro con striature scure e la carne diventa pallida, molle e molto magra.

 Salmon è l'oggetto più importante di pesca: la sua lunghezza può raggiungere i metri ed un peso massimo di 14 kg. Il volume di catture annue inferiori a meno che un pieno "rivale" - salmone.

 Una volta salvato il salmone dalla fame eccezionale viaggiatore russo VK Arsenyev. Nel suo libro "Sulla regione Ussuri", parla di come sono arrivati ​​in barca con generi alimentari nella marmellata ghiaccio e era rotto sulle rocce. E 'stato in novembre, quando i funghi e bacche sono andati e il pensiero della morte inevitabile strappò il ricercatore. Nel bel mezzo di deposizione delle uova di salmone era la sua compagna e guida Dersu trovato di pesce, svoltare a sinistra dopo il pasto. Arsenyev ha detto: "In bezrybe e cancro - un pesce" con gusto scarti alimentati ribasso.

 Apprezzate Ketu soprattutto delizioso caviale e la dieta a base di carne tenera con ottimo gusto. La cosa principale - per essere in grado di cucinare in modo corretto, come il tradizionale salmone arrosto viene dryish. Meglio Keto e congelati al forno con verdure in un foglio (al forno) o fritti in pastella.

 Nella vendita di salmone entrare nel salato, affumicato, fresco e congelato. Con il pesce fresco può cucinare la zuppa di ricetta cinese, zuppa di pesce o fare aspic. Solon Keto bisogno in ammollo prima dell'uso (per aumentare la shelf life, è spesso peresolyuyut) e ha aggiunto alle insalate o servire come antipasto.

 Non dimenticare di caviale di salmone - una parte integrante di ogni vacanza, che si muoveva nella categoria di lusso categoria specialità a prezzi accessibili.

 Caviale di salmone si differenzia da altri tipi di prodotti derivati ​​dalle uova salmone arancio, di grandi dimensioni e shell denso.

 Composizione

 Secondo l'USDA Nutrient Database 100 gr. salmone contiene:

•  Acqua - 74,2 g
•  Protein - 19 grammi
•  Fat - 5.6 g
•  Carboidrati - 0 g
•  Ash - 1.2 g

 Vitamine:

•  Vitamina A (retinolo) - 40 mg
•  La vitamina B1 (tiamina) - 0,3 mg
•  La vitamina B2 (riboflavina) - 0,2 mg
•  Niacina (vitamina B3 o PP) - 5.2 mg
•  Vitamina B6 (piridossina) - 0,5 mg
•  L'acido folico (vitamina B9) - 15.1 mg
•  La vitamina B12 (cianocobalamina) - 4.1 mg
•  Vitamina C (acido ascorbico) - 1,2 mg
•  La vitamina D (calciferolo) - 16.3 mg

 Macro:

•  Potassio - 335 mg
•  Calcio - 20 mg
•  Magnesio - 30 mg
•  Sodio - 60 mg
•  Zolfo - 190 mg
•  Fosforo - 200 mg

 Oligoelementi:

•  Ferro - 0,6 mg
•  Iodio - 50 mg
•  Manganese - 50 mg
•  Copper - 110 mcg
•  Zinco - 0,7 mg
•  Selenio - 36.5 mg
•  Fluoro - 430 mg

 Caloria

 100g di salmone contiene in media circa 126,4 kcal.

 Proprietà utili di salmone

 Nel pesce contiene omega-6 e omega-3 acidi grassi polinsaturi e lecitina, forniscono azione protyateroskleroznu. La loro costante assunzione di pesce o uova può prevenire lo sviluppo di infarto miocardico e di ictus ischemico. In othe contiene potassio e magnesio, contribuendo al normale funzionamento del calcio cuore e ossa necessaria e fosforo in forma organica.

 Tiamina (vitamina B1) consistente di pesce ha un effetto benefico sulle funzioni di base del cervello, capacità di apprendimento e memoria. Questa vitamina svolge un ruolo importante nella crescita del muscolo scheletrico di tono e l'attività del tratto digestivo. Protegge anche contro gli effetti tossici di alcol e tabacco.

 Salmone caviale e contiene la vitamina A necessaria per sostenere l'acuità visiva e la funzione del sistema nervoso, vitamina E, che fornisce effetto anti-tossico e migliora la condizione della pelle, e la vitamina C, che stimola il sistema immunitario, la vitamina D, che aiuta rafforzare le ossa. Essi sono anche ricchi di minerali e ferro, indispensabili per una corretta formazione dei globuli rossi e un aumento dei livelli di emoglobina.

Controindicazioni

Yndyvydualnaya intolleranza.